細數茶的「經典和精髓」

泡茶四心

第一是等待沸水的耐心，

第二是如何泡好茶的細心，

第三是沏茶時的專心，

第四則是品味其中滋味的靜心。

茶之貴

品茶貴靜；茶事貴和；

茶友貴淡；茶商貴誠；

茶禮貴敬；採茶貴時；

制茶貴精；泡茶貴潔；

茶人貴真，茶性貴純。

茶之性

黑茶濃郁厚實；

白茶清淡爽滑；

黃茶清香甘甜；

綠茶清新宜人；

青茶變化多端；

紅茶醇厚甘美；

花茶香濃郁美。

茶客

北京的茶客喝的是貴氣，

杭州的茶客喝的是詩意，

上海的茶客喝得是腔調，

福建的茶客喝的是茶藝，

成都的茶客喝的是閑適，

重慶的茶客喝得是熱鬧，

廣州的茶客喝的是生活，

廣西的茶客喝的是口感，

潮汕的茶客喝的是感情。

……

茶告訴我們的道理

普洱——不要畏懼歲月的流逝，雖然時光常常是美好的敵人，但也能成就歷久彌香的經典；

抹茶——馥郁濃烈的香氣背後是傾其所有的付出，甚至粉身碎骨；

烏龍——要練就特殊的氣質，必須耐得住靜置的寂寞；

紅茶——腳步可以遍及全球，是因為心夠寬廣，有無限的包容性。

茶之養生

①：茶香通竅：泡一杯茶，茶香透過鼻子進入大腦，情緒瞬即平靜下來。心生歡喜，身心共治。

②：茶味養膚：不同的茶都有其性味歸經。飲茶、用茶得法，身體得到滋養，皮膚自然煥發光彩。

③：茶性清心：喝茶養心，藉品茗使身體放鬆，心緒寧靜，細品養生真諦。

茶與友

獨啜曰神，

二客曰勝，

三四曰趣，

五六曰泛，

七八曰施。

茶中眾生

茶耕者，謂茶農；茶販者，謂茶商；

茶業者，謂茶人；茶評者，謂茶師；

茶聚者，謂茶友；茶品者，謂茶客；

茶醉者，謂茶痴；茶樂者，謂茶膩子也！

泡茶七忌

一不如法(燒水泡茶不知方法)；

二惡具（茶具選配不當或不潔）；

三主客不韻（主客人修養素質不雅）；

四冠裳苛禮（官場不得已應酬）；

五葷餚雜味（肉素等搭配影響茶味）；

六忙冗（忙於應付或繁雜無心品茗）；

七壁間案頭多惡趣（茶室布置凌亂）。