不用和面的肉餅，層多肉厚，香噴噴！

肉餅是許多人都愛吃的家常美食，對於北方家庭來說，幾乎每家都會隔三差五烙張肉餅吃吃，既是主食，也不必再準備其他配菜，相當方便。哪怕只配上一碗白粥，也是相當舒坦~

烙餅要和面也是個手藝活兒，廚藝小白可能難以駕馭，不過今天這張餅，無需和面，一雙筷子就能搞定，層又多肉又香，簡單極了！

https://www.zhihu.com/video/1063867033250299904

用料：豬肉末320g、大蔥1/3根、姜3片（切成薑蓉）、老抽25g、生抽10g、料酒10ml、鹽3g、香油10g、麵粉320g、水可以打濕麵粉的量、油10ml

做法：

1. 大蔥取1/3，切成蔥花。
   小貼士：先橫著劃幾刀，然後豎著切，很容易切成蔥花。

2、肉末中放入薑蓉、25g老抽、10g生抽、10ml料酒、3g鹽，攪打上勁兒。放入蔥花，淋上10g香油，攪拌均勻。

小貼士：準備做之前，再把蔥花放入肉餡兒中，淋上香油，不會產生臭蔥味。


3、320g麵粉放入大碗中，準備一雙筷子，一邊攪拌麵粉一邊倒人剛好能打濕所有乾麵粉的水即可。用筷子將麵糰攪拌均勻，蓋上保鮮膜靜置半小時。

小貼士：這種方法避免了用手揉面。
烙肉餅的面要軟一些，這樣更好包。
麵糰靜置半小時後更加好塑形。


4、砧板上多撒點乾麵粉，放上麵糰，平均分成兩份，擀成比較薄的圓形。

5、均勻的抹上肉餡，劃開餅的1/2，逆時針捲起。收緊邊緣，整形成圓形

6、用擀麵杖擀開，鍋里放10ml左右的油,開最小火煎到兩面金黃。

完成啦！

果然，肉餅不論何時都惹饞，看著圖片又餓了啊~~~

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