素食月子餐怎麼做？看這裡，主食、菜品、營養湯全搞定！
分娩過後，是最關鍵的月子期，而產後進補，就是月子的重頭戲。在傳統觀念里，進補都是大魚大肉，需要把分娩時消耗的氣血狠狠的補回來。那麼素食媽媽們除了要恢復健康，還要有足夠的奶喂寶寶，該要怎麼吃呢？
下面的食譜與注意事項給素食媽媽們參考。
首先，素食媽媽在月子中一天吃4-5餐比較合適，中間加食水果以及多喝溫水。在月子里可以食用麻油泡姜加素雞或素肉，麻油有殺菌之功效，並含有多種必需氨基酸，有助於產後氣血流失的恢復補充。
還要多吃高蛋白的海帶、髮菜、豆腐類。由於乳汁分泌越多，鈣的需要量越大，所以膳食中多補充豆類及豆製品、芝麻醬等；膳食攝入鈣不足時可用鈣製劑等。
在兩餐之間飲水或果汁，以促進乳汁分泌。由於乳汁分泌越多，鈣的需要量越大，所以膳食中要多補充豆類、豆製品等；膳食中鈣攝入不足時可用鈣製劑等補充；適當吃一些粗糧、蘑菇、紫菜等，以補充維生素b。蔬菜類選用莧菜、西蘭花、菠菜、玉米、紅蘿蔔、黃瓜、豆類，可用麻油炒。
一、主食篇
黑糯米飯：黑糯米和小米的比例約10：1，再配紅棗、桂圓及白扁豆，再加少許當歸、黃芪，水比一般煮乾飯的量多一些，因為小米吸水。
薏仁飯：薏米泡3-4小時，瀝干，加白米、米酒水煮成；
五穀飯：白米、小米、玉米渣、糯米泡4小時，加米酒水煮成飯；
栗子飯：栗子泡水發脹後先蒸煮熟，加香菇、紅棗、一點姜，與糙糯米、小米，米酒水同煮成飯或粥。
花生糙糯米飯：糙糯米、花生泡水隔夜，與紅棗加水同煮成粥吃，很發奶。
黑米粥-：花生45g，不去紅衣搗碎後，入鍋加適量水煮沸，下黑米100g熬成粥，冰糖適量搗碎，和入粥內，稍悶即可。
陳皮糯米粥：糙糯米泡水隔夜，加姜、桂圓、紅糖和陳皮一小塊（不能多），煮成粥即可；
桂圓粥：糙米為主，小米一些，比例約6：1，先泡水隔夜，用水煮成粥，再加桂園肉、酒釀一些，最後灑上烘香壓碎的核桃即可。
土豆湯：土豆3-4個，切拇指大小的丁，越小越好熟；紅蘿蔔，芹菜少許切頂，7-8棵香菇（或其他菇類）作法：材料全部放入鍋內，加適量水，煮熟即可。
青菜香菇麵條：青菜(或菠菜)。細麵條，豆腐一塊，香菇作法：先炒香菇，待熟後，加青菜、豆腐炒一會，加水煮開，放入麵條即可。
二、營養湯
銀耳蓮子紅棗湯：銀耳、蓮子20-30粒，紅棗10-15粒；銀耳提前半天用熱水泡，用時洗乾淨，一起入鍋，湯沸後，調整到小火，慢熬至徹底熟後，加點紅糖食用。
青木瓜湯：麻油爆香老薑，半甜水酒煮開，放入枸杞與切塊的青木瓜，煮到青木瓜稍軟便可。還可以加入核桃同煮食。青菜、香菇、豆腐、素丸子、筍片少許，將食材處理好後，水燒開，將材料一起入湯煮，待以上材料熟，最後青菜入鍋，即可。
四神粥：芡實，蓮子，紅棗，龍眼、山藥、薏仁；
芡實和蓮子先浸泡8小時；然後再連同其他食材一起熬煮。
花生蓮藕湯：紅皮花生洗凈提前泡一下，煮時連同泡的水一起倒入鍋中，加入蓮藕、薏米仁、桂圓、枸杞、紅棗、黃花菜煲成湯。可以多放些水，把水當茶喝，即補身子又下奶。
三、其他菜肴
紫菜豆腐湯：豆腐切成5厘米見方的小塊，紫菜撕碎，白蘑菇切片；鍋中放入500ml清水燒開；將切好的豆腐塊放入湯中，大火燒開後轉小火，將海帶片放入湯中；加入洗凈瀝干水分的干蝦米，再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻；中火煮3分鐘，加入適量鹽調味即可。
黃花菜栗子粉絲煲：將栗子放入煮開的熱水中，蓋鍋蓋，煮5分鐘，關火，撈起栗子，倒去水；剝去栗子的外殼，待用；將黃花菜乾用清水泡軟，用廚房剪刀剪去梗。用溫開水泡軟粉絲，再過一次冷水，瀝干，待用；用適量的蚝油、雞粉、食鹽、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁；熱油鍋，放入蒜頭爆香，放入黃花菜，放入栗子煸炒出味；將炒好的栗子和黃花菜放入砂鍋中，放入粉絲，倒入芡汁，蓋鍋蓋大火煮滾，轉小火煲5分鐘即可關火。
四、幾個要點
每天要堅持吃大豆及豆製品；鈣、鐵是寶寶成長中最重要的礦物質，保證母乳中有足夠的鈣、鐵；大豆中的鈣含量接近牛奶的兩倍，鐵含量也高於雞蛋黃。大豆中的異黃酮還有雙向調節人體雌激素的功能，會刺激泌乳素的產生。
注意蛋白質吸收。富含蛋白質的素食：豆類、黑木耳、香菇、西蘭花、紫菜、燕麥、蕎麥等。這類食物被消化後，會變成小分子的氨基酸，能夠讓產後傷口快速癒合。
除此之外，氨基酸還可以刺激腦部分泌出一些讓人心情振奮的化學物質，所以在月子里多吃蛋白質，還可以有效減少產後憂鬱症的發生哦。
產婦還要多吃堅果類食物，因為堅果也富含蛋白質，以及維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質，特別適合作為新媽咪的營養食品。但由於產後體質原因和餵奶的補水需要，建議新媽咪將堅果粉碎後沖水喝，不添加任何成分的堅果粉如杏仁粉，就是很好的催奶食物。
所以，其實並不是只有肉食才能起到滋補作用呢？肉食的功效也不是絕對就大於素食。而且攝取太多肉食對媽媽們都不好，所以有的人不是素食主義也選擇產後素食月子餐，也是不錯的選擇哦。合理的飲食搭配就能讓產後媽媽恢復得更好的。
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