眼一生：喝酒吃肉快意恩仇，謹防黃斑病變

01-22

在武俠小說和影視電影中，常常見到這麼一幕：縱馬江湖，對酒當歌的好漢子走進酒家，大馬金刀坐下，手中快刀一擺，喝道：「老闆，來一壇上等女兒紅，再切二斤牛肉，要快!」何等豪邁氣概，讓不少懷揣江湖夢的少年兒爭相模仿。

老屈就是個地地道道的武俠迷，小的時候見到朋友被高年級的學生欺負。老屈二話不說，撿個竹子，掐了個劍訣，「呔」地一聲沖了上去，便要和高年級的孩子打。結果不用說，和同學狠狠地吃了一頓拳打腳踢，老屈還不忘挖苦道：「你們人多欺負人少，算什麼名門正派?是英雄，何不單打獨鬥，決一雌雄?」但對方不是英雄，只是一幫小屁孩，聞言反而打得更加歡樂了。

事後老屈總結了經驗，此戰以一招險敗，主要是因為體格差異及敵眾我寡，罪不在己。劍術可以苦練，但身體也要強壯。聽說番邦蠻夷洋鬼子多吃牛肉，所以長得格外健碩。所以老屈就開始餐餐吃肉。也正好他正處於發育期間，肉菜補充得當，倒確實長得人高馬大。

這個習慣養開了，也就戒不掉了。直到現在六十齣頭了，一頓不吃半斤肉，那都不算飽。大傢伙都說，老年人能有這胃口，真的不容易。老屈卻撇撇嘴，你才老年人，老子正當壯年呢!在他的內心深處，還藏著一個武俠夢。希望有一天能驚得一身武藝，去懲惡揚善，快意恩仇。當然，這更多的，只是自己無聊時冒出的一個小小幻想而已。

就算老屈不承認自己已經老了，但他的身體卻是誠實的。最近一段時間，老屈覺得視力在慢慢下降。後來去醫院的時候，醫生告訴他，可能是因為老屈常年吃紅肉，導致黃斑病變提前。如果老屈想保住視力，最好的辦法還是適當減少紅肉攝入，多吃些富含維生素的蔬菜、水果。他不禁感慨，金庸已逝，江湖也隨著消散。原來真正能殺人於無形的強大劍客，是時間。

老年人視網膜黃斑病變是50歲以上老年人視力衰退的主要原因之一。廣州眼一生視力矯正健康中心看過資料研究發現，吃過量牛肉、羊肉、豬肉、鹿肉等紅肉，非常有可能會增加患這種病症的風險。

曾經有眼科研究中心的科學家挑選了6000多人進行長達四年的飲食情況觀察，通過控制肉類的攝入來研究與早期黃斑病變的關係。最後老年性視網膜黃斑病變患者達26%。如果把每人每天正常食用紅色肉類的量定為一份，那麼統計顯示，每周吃10份或以上的人比起每周吃紅肉少於5份的人，患黃斑病變的風險高47%。

所以他們得出結論，大量食用紅色肉類可能是早期出現黃斑病變的特殊影響因素，這種飲食習慣可能誘發其他致病因素，增加患病風險。另外，他們還發現，不同種類的肉對患老年性視網膜黃斑病變的幾率影響不一樣。

而過量攝入紅肉會增加黃斑病變的幾率是因為紅肉會促使有害於視網膜的物質增多。

廣州眼一生視力矯正健康中心再補充一點，老年性視網膜黃斑病變是會引起視力下降，甚至失明的病變，而且治癒率很低。所以早期防治是很重要的。事實上，這種病在50歲以上的人群中並不少見，但因為患者本身未能清晰地認識到此病的嚴重性，沒有引起足夠重視，最終發現也已經造成深重傷害。如果想要預防，那麼除了規律作息，正常用眼之外，飲食搭配健康也是一個不得不注意的重要因素。