冬季養生羊肉湯

上海近來陰雨連綿，感覺上令這個冬天更加的凄冷了一些。這樣的冬雨天，喝上一碗熱乎乎的羊肉湯，心裡說不出的滿足

。

一、器具：

炒鍋或湯鍋一隻

二、食材：

羊肉一斤，白蘿蔔一隻，蔥姜蒜些許，白鬍椒粉和鹽適量；

三、做法：

1、羊肉洗凈切塊焯水（買肉的時候可以讓攤主給切一下），撈出待用；

2、蔥姜蒜洗凈，姜切片待用；

3、另燒一鍋乾淨的水，待水燒開後，放入焯過的羊肉、大薑片，2-3顆小蔥，以及大蒜，加入適量鹽，大火燒開後轉小火燒20分鐘；

4、白蘿蔔洗凈，滾刀切塊，放入鍋中；

5、剩下的小蔥跟香菜，洗凈，切成小段，放入碗中待用；

6、20分鐘出鍋後，挑出小蔥，撒入白鬍椒粉（不喜歡吃的可以不放）跟蔥花香菜即可；

四、補充：

1、還可以加入胡蘿蔔，既好看又好吃；

不過有些人說白蘿蔔跟胡蘿蔔不可同食，同食會降低白蘿蔔營養價值，但也有人持反對意見（如下圖），所以大家可以根據自己的判斷是否添加；

2、我們山東人喝羊肉湯喜歡配一種叫「火燒」或者叫「杠子頭」的主食，將之掰成小塊，泡到羊肉湯里，口感柔軟勁道，可好吃了；

3、買不到杠子頭，可以在快要出鍋的時候加入餃子皮，也很勁道好吃；

五、說明：

羊肉是一種特別適合養生的食物，首先它是熱性，能夠有效得補充人體一些熱量，特別是冬季，可以提高人體的免疫能力，提高人體的抗寒能力。另外男人吃了它還可以壯陽，小孩子也很適合食用，有助於正在長身體的小孩骨骼健康。蘿蔔是可以去油膩的一種蔬菜，它和羊肉放在一起熬湯，不僅可以一定程度上去掉一些羊肉的油膩，還可以補充人體所需的維生素，健胃開胃。（此段來源於網路）

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