隔夜的小青柑，還能繼續泡嗎？

最近後台收到提問「隔夜的小青柑，還能泡著喝嗎？」

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隔夜的茶能喝嗎？

嗯，這是個好問題，就連央視爸爸也曾探討過隔夜茶。

早在2014年，CCTV2《是真的嗎》節目在現場就對「隔夜茶能不能喝」進行了實驗。

記者選取了龍井、普洱和菊花茶三種茶葉，以12小時為周期分別取樣。在第一天上午9點，完成沖泡後靜置，留作樣本。到當晚9點，重新沖泡三種茶葉後靜置，留作樣本。等到第二天上午9點，記者再次沖泡取樣後，將這9款樣本一起送檢，對茶水裡的亞硝酸鹽含量進行檢測。

結果呢？

數據顯示，無論是剛泡的茶、靜置了12小時和24小時的三種茶，亞硝酸鹽含量均低於0.3mg/L，當然就低於國家規定的1mg/L標準了。

綜上看來：隔夜茶是可以飲用的。

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隔夜的小青柑能喝嗎？

不過，新曬仍然不建議大家喝隔夜茶。

首先，放置過久的茶湯，維生素大多已喪失，並且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料。

再說，即使茶湯沒有滋生細菌，長時間放置的茶底，內涵物質析出過多，沖泡後的茶湯會很濃，容易刺激腸胃，嚴重者還會拉肚子。

空說無憑，新曬擺出理論做支撐。在《普洱茶茶湯存放過程中主要成分變化及飲用安全性分析》里，科學家用普洱茶做實驗，發現普洱茶茶湯存放12小時後，茶多酚等營養成分含量降低，普洱茶湯飲用的營養價值明顯減弱；同時微生物的增長，增加了普洱茶茶湯飲用的風險。

小青柑填裝的茶即是普洱熟茶，自然逃不開這個套路。所以隔夜的小青柑，建議大家放棄吧。

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