糖尿病人控制飲食，還總是感到餓怎麼辦？

不少糖尿病人反映，他們在控糖過程中，由於要限制飲食攝入，總會感到餓，非常難挨。在此，向大家介紹既能讓糖尿病人吃飽、還能降血糖的辦法，有藜麥的助力，控糖與美食兩不誤。

血糖控制不好會導致飢餓

究其根源，如果糖尿病人的血糖控制不好，會出現飢餓癥狀，是因為其胰島素分泌不足，導致血液中的葡萄糖無法進入組織細胞供應能量需求。人體缺乏能量供應，大腦就會發出飢餓信號，從而產生飢餓感。可是進食並不能改善飢餓感，再次攝食獲取的葡萄糖，由於胰島素無法有效發揮作用，飢餓感並不能得到改善。

糖尿病人要應對高血糖導致的飢餓，需要控制血糖，如通過食療、運動、藥物等多種方法來控制血糖，病情得到改善，飢餓感也會隨之減輕。

糖尿病人通過下述方法，可以降低「飢餓感」：

粗細糧混吃

對於糖尿病患者來說，越「粗」的東西其實越好。而所謂粗，也就是指粗糧，以及藜麥。燕麥、小米、糙米一類，都屬於粗糧。粗糧比細糧更抗餓，因為粗糧富含膳食纖維，具有能量密度低、胃排空慢的特點，容易產生飽腹感。

當然，但相比藜麥香米，粗糧的升糖指數還算比較高的，因為藜麥香米的升糖低至34，對比精細的大米（84），可謂是降糖效果喜人。因此，建議糖尿病人以藜麥或粗糧代替大米。

少食多餐

糖尿病人通過少食多餐，可以減少血糖波動，預防低血糖，減少飢餓感。當糖尿病人再次感到飢餓，或者血糖較低的時候，通過適當進食，可以緩解飢餓，並能有效預防低血糖。

少食多餐是將正餐勻出一定量作為加餐，這樣正餐的能量攝入會減少，便可以減輕胰島β細胞的負擔，更好地控制餐後血糖。

細嚼慢咽

研究發現，吃東西細嚼慢咽可以幫助改善飢餓感，而且飽腹感出現的時間更長，不容易飢餓。細嚼慢咽會減少一餐中的能量攝入，有利於控制餐後血糖，建議每口飯咀嚼30次。

簡化食物

簡化食物指的是少吃精細化加工的食物，因為多次加工的食物升糖指數通常非常驚人。經過反覆的加工、研磨，澱粉等碳水化合物能夠以更加細小的顆粒進入腸道，並已更快的速度被轉化為糖分，立刻被血液吸收。

因此，建議糖尿病人在處理食材時可以適當「懶」一點：蔬菜能不切就盡量不切，或別切太小太碎；豆類能整粒吃就不要磨了再吃；在吃薯類時，不要弄成泥狀，這樣對控制血糖十分有利。

通過遵循上述的四大原則，將藜麥融入三餐，糖尿病人將在進食中獲得樂趣與享受，還能高效控制血糖，降低食療的痛苦程度，可謂一舉兩得。