不是所有醬香型白酒都是貴族酒，看了你就知道

酒是中國的傳統飲品，有幾千年的歷史了，最早的酒是黃酒，世界三大古酒之一。通過幾千年的發展，已經出現了很多種香型，從南到北的都有不同香型的白酒，常見的有濃香型、醬香型、清香型……

都說醬香型是白酒中的貴族香型，因為它獨特的生產工藝，純正的糧食酒，加上必須長期窖藏，品質優異，因此越來越受到高端消費者的喜愛，市場銷售量也逐年上升

但醬香型白酒有哪些種類，很多消費者以及經銷商並不了解，市面上的醬香型白酒魚龍混雜，價格差異巨大

在此特別介紹醬香型白酒的四種基本分類，讓你對醬香型白酒有一個基本的認識：

醬香型白酒按其生產工藝分為捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄沙酒四大種類，從品質上講，這四大種類的醬香型白酒依次降低

>>>捆沙酒<<<

也叫「坤沙酒」或「坤籽酒」，也就是常說的正宗的醬香型白酒，是嚴格按照傳統的貴州茅台鎮正宗醬酒工藝進行生產的，生產周期長達一年，出酒率低，品質最好

其靈魂是「回沙」工藝，即1年生產、2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒（也就是常說的「12987」生產工藝），並經過三年以上窖藏才能出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小於等於20%

>>>碎沙酒<<<

即用粉碎的高粱釀出的酒稱為「碎沙酒」，碎沙酒的生產周期短，出酒率較高，品質一般，不需要嚴格的「回沙」工藝，一般烤兩三次就把糧食中的酒取完了，此類醬香型白酒生產成本相對較少，目前市場上銷售的中低檔產品基本都屬於該類

>>>翻沙酒<<<

用捆沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒糟，再加入一些新高粱和新曲葯後釀出的酒稱為「翻沙酒」

翻沙酒生產周期短，出酒率高，品質差，此類醬香型白酒生產成本低，屬於目前市場上的大眾化產品

>>>竄香酒<<<

用捆沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒糟，加入食用酒精蒸餾後的產品，產品質量差，成本低廉

市面上出售幾元到二十幾元一瓶的醬香型白酒，基本都是這類產品，嚴格來說，這並不是醬香型白酒

正宗的醬香型白酒生產成本都比較高，窖藏周期長，屬於中國白酒中的貴族香型

消費者在消費醬香型白酒的時候，可以通過價格來簡單地判斷它們的種類，終端零售價在300元以上的基本上可以判斷為捆沙酒

50~300元之間的可以判斷為碎沙酒，而市面上流通的終端價為幾十元乃至十幾元的醬酒就可能是比較差的翻沙酒或竄香酒