一不小心吃了20年肯德基~

肯德基進入中國大約在90年代。在中國許多一線城市已經取得成功的肯德基理所當然地開在了合肥的最中心。開門的第一天，可謂是萬人空巷，在肯德基門口排起了長隊。可能需要至少1個小時，才能排到店內。

當時，那紅色和白色的裝修，門口大鬍子的肯德基上校，肯德基的形象代言人小雞奇奇，還有那我們從未嘗過的味道，對全城所有的孩子都一樣，彷彿一個夢幻的王國。

記得最初只有兩種漢堡，香辣雞腿漢堡和和田園雞肉漢堡。其他配菜的品種也不多，還記得大約有雞汁土豆泥、香辣雞翅、薯條、生菜色拉、芙蓉鮮蔬湯和現在已經幾乎絕跡的胡蘿蔔餐包。僅此而已。

但是，銷量最高的一定是兒童套餐，因為會附贈一個精美的玩具。為了孩子準備的套餐在90年代還極其少見。當時國內的物質條件相對匱乏，大人都沒有見過世面，更沒有飯店把孩子作為吸引顧客的主要元素。

當時肯德基還有一個極其特殊的服務，給小朋友過生日。那一年我剛好10歲，過生日的那一天，媽媽打電話嘗試定了一下兒童生日的活動。沒想到一下就成功了。過生日的小朋友不僅不要錢，還可以免費邀請其他小朋友，甚至有很多免費的小禮物贈送。

現在大家都對這種服務非常熟悉了，比如給小孩子免費，大人帶孩子來，自己也要吃飯，只要賺大人的飯錢就好了。但是在當時，許多家庭覺得肯德基還是奢侈的食物，幾乎很多家庭都是大人看著孩子吃，然後大人再去門口吃碗炒飯，或者回家隨便對付兩口。

於是乎，在肯德基的生日，就成了我兒時記憶最深刻的生日。專門有一個打扮特別洋氣的阿姨陪我過生日。有經過精心設計的遊戲環節、精美的禮物，吃漢堡喝可樂。最特別的還是餐廳的廣播里播放了生日歌，祝某某小朋友生日快樂，那時候彷彿覺得自己置身宇宙的中心。

直到現在我也沒辦法定義幸福，不過那樣一個精心準備的生日會，帶著光環的西式快餐，在當時就是最幸福的存在。腦海里幸福的氛圍直到第二天把所有的禮物帶到學校和同學炫耀之後，才慢慢淡出。

當然不只是我，當時所有小朋友只要獲得了肯德基的玩具，理所當然地會放在家裡最顯眼的地方。肯德基把客戶定位為兒童。讓這些兒童長大後依然喜歡吃肯德基，通過這樣的方式給中國人洗腦，成為他們的客戶。其實所有的餐廳都可以定位兒童，我必須要說肯德基是做得最好的之一。

其實肯德基出現的早期，代表著高端，甚至產生了一種鄙視鏈。對肯德基如數家珍的孩子可以鄙視只吃過一兩次的孩子，吃過肯德基的孩子鄙視沒吃過的孩子，沒吃過肯德基的孩子鄙視沒聽說過肯德基的孩子。

因為對肯德基不了解，當時廣為流傳了許多肯德基的故事。

第一名，一定是這麼一個笑話，一個人到肯德基，想點一個肯德雞。結果被告知根本沒有肯德雞，有時候店員的解釋也沒用，因為顧客就堅持認為肯德基就是一種雞。這個笑話本身給人一種不舒服的歧視感，但確實也說明肯德基當時成為了一個社會標籤。

第二名，是個陰謀論。肯德基買雞腿和雞翅比較多，於是有謠言說肯德基用一個美國的藥物，讓雞可以長出3個翅膀。居然還PS出一些可怕的圖片，讓人們一時間對肯德基望而卻步。

第三名，在美國轟炸中國駐南斯拉夫大使館期間。國內抵制美國的聲音一浪高過一浪。最先倒霉的當然是代表美國企業又和中國老百姓距離最近的肯德基。圍攻肯德基，甚至砸了肯德基的玻璃。讓整個店裡的中國員工不知所措。

小時候，和父母去北京去玩，在一家不知名的店面裡面喝到了一款價值10塊錢的飲料，當時被我認定為世界上最好喝的飲料。過了很多年，隨著麥當勞在合肥開張之後，才知道，原來這就是草莓奶昔。時光流轉，現在草莓奶昔也佔據了我兒子最愛喝的飲料第一名。

除了奶昔之外，巨無霸漢堡也是我的最愛。不過說到食物本地化和多樣化，肯德基的嘗試更多。我最喜歡的是吮指原味雞，最美味的地方應該是旁肋和三角。老北京雞肉卷結合了炸雞的口感和北京烤鴨的醬汁，絕對是一個接受度極大的融合菜。當然，肯德基的咖啡也非常適合我的口味，味道一點不比星巴克或者costa的差。

後來去了美國，發現美國肯德基的門店比中國少太多了，也不是所有的廁所都可以免費用。菜品的內容也完全不同，基本上只有雞，還有少量諸如土豆泥、沙拉和餅乾的配菜。而冰激凌、漢堡、雞肉卷、咖啡、各種飲料，都是沒有的。

炸雞的味道和中國的差不多，但是從口味的豐富性來說，就差多了。新奧爾良城裡哪裡也找不到新奧爾良風味的雞翅。這麼看來，肯德基更像是一家中國企業。

其實現在的肯德基，對中國人來說是一家非常舒服親民的餐廳了。可以隨便坐，可以上廁所，菜品質量穩定，菜單還會經常給人驚喜。

很多人鄙視洋快餐，冠以不健康和不好吃。

在美國，有一個實驗。把麥當勞里的雞塊、薯條，切成小塊，加上一些漂亮的配菜，起了一個高端的名字，給博覽會的美食家品嘗。美食家幾乎全部給以高度評價，甚至還有人說，這個雞肉的味道和麥當勞的雞肉完全不同。

味覺容易被視覺和思維引導，這一點毋庸置疑。但是，味覺本身又是誠實的，對於食物本身來說，沒有高低貴賤，在眾多的餐廳里，你會主動去吃的，就是好東西。