小白是一個超級愛吃海鮮又特別愛土豆的人，今天就給大家介紹一道用土豆製作的有海鮮味道的菜咯~
賽螃蟹是一道漢族特色名菜，口感嫩滑，味似螃蟹。傅老師的賽螃蟹以土豆為主料，軟嫩滑爽味鮮賽螃蟹。
烹飪難度：☆☆
準備時間：10分鐘
烹飪時間：10-30分鐘
食材：
土豆、雞蛋、胡蘿蔔、老抽、鹽、白糖
烹飪方法
1.土豆洗凈切片，加鹽跟糖煮熟。
2.胡蘿蔔切細末，姜切細末，將4個雞蛋蛋清分離。
3.煮好的土豆撈出碾成土豆泥。在土豆泥中加入蛋清，攪拌均勻。
4.鍋中放油，倒入土豆泥進行炒制。依次加入白糖、鹽。蛋黃、醋、薑末、胡蘿蔔末翻炒均勻，即可。
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