5種挂面吃法,連湯一起下肚,立馬暖和,每天一種,早餐不重樣

天冷了,早餐要吃得暖和一點才行。以下,和大家分享5種簡單又美味的挂面做法。挂面,通常給人的印象都是比較平淡普通的,這幾種吃法,有滋有味,喜歡的親們不妨收藏,逐個試一下。早晨,連湯帶面一起吃下,頓時全身暖和。每天早上做一種,周一到周五,早餐不重樣。

第一道:紫菜雞蛋面

這碗面吃起來麵條爽滑,湯鮮味美。營養更是全面豐富,紫菜與雞蛋被譽為黃金搭配,可以充分補充維生素B12和鈣質。總之,這是一碗全家人都適合的營養早餐。

具體製作方法

第一步:準備食材。細挂面150克、紫菜一小塊、雞蛋2個、香蔥適量、香菜適量。

第二步:取一個大碗,依次放入撕碎的紫菜、香蔥末、香菜末、少許鹽,如圖。

第三步:鍋中倒入適量的水燒開。

第四步:往大碗里舀2勺開水,如圖。(這時,紫菜的香味就出來了。)

第五步:接一下開始做荷包蛋。關火,往鍋里打一個雞蛋(關火前,鍋里的水一要保持沸騰的狀態),待雞蛋周圍稍稍凝固,顏色變白後開火,然後中小火煮2-3分鐘,這時一個形狀完整的荷包蛋就煮好了,盛出備用。

第六步:把挂面放入鍋中煮至成熟。

第七步:把挂面撈出放入大碗中,然後放上荷包蛋,再淋少許香油即可開動了。

多說幾句:

1、 煮荷包蛋時,先關火把雞蛋打入鍋中,這樣可以讓雞蛋周圍凝固,保次再次開火煮的時候,不會把雞蛋煮散。

2、 荷包蛋煮的時間越久,雞蛋的成熟度就越高。所以,根據自己的喜好來調整煮制時間就可以。

第二道:陽春麵

陽春麵,湯麵的一種。一把麵條、一碗清湯、一點豬油,些許蔥末,就可以做成。看起來普通,吃起來卻別樣鮮美,製作更是簡單省時,用來做早餐非常合適。

以下就是這道陽春麵的做法,另外還有如何煮有一個完整的荷包蛋的方法,希望親們喜歡。

具體製作方法

第一步:準備食材。麵條適量、豬油30克、雞蛋1個、香蔥適量。(麵條可以選擇挂面或者鮮麵條,細一點的最好。)

第二步:香蔥切段,然後和豬油一起放到鍋中,小火煎至香蔥變成微黃色,然後將香蔥撈出,豬油倒到碗里備用。(香蔥可以用洋蔥代替,味道一樣好哦。另外,為了節省早晨的時間,這一步也可以提前一晚做好。)

第三步:提前往碗里放入1勺生抽、半勺豬油、一點點鹽調勻備用。(生抽有鹽味,所以放鹽的時候一定要小心。)

第四步:先來做一個荷包蛋。鍋中倒入適量的水燒開,然後關火。

第五步:把雞蛋放入鍋中,待蛋清變白時,開火,煮2-3分鐘即可,然後撈出。(喜歡吃全熟的就多煮一會兒。)

第六步:把麵條放入鍋中煮熟。

第七步:撈麵條的時候,先往碗里舀一些湯,然後攪拌勻均。(可以是高湯,也可以是比較清亮的麵湯,再或者熱開水也是可以的。)

第八步:把麵條撈到碗里,撒上少許蔥花,放到荷包蛋即可開動啦~

第三道:雞絲菌湯麵

這碗麵湯鮮味美,麵條滑溜,一碗下肚,暖心暖胃,全身舒服。做法不難,幾步就可以搞定,食材也都是常見易買的,總之非常貼心。

具體製作方法

第一步:準備食材。雞胸肉1塊,香菇3個、油菜2棵、姜1小塊、蔥1段、挂面適量。

第二步:雞胸肉清洗乾淨後放入涼水鍋中,再倒入1勺料酒、2截大蔥、2片姜、幾粒花椒、少鹽許,大火燒開後轉小火煮20分鐘左右,直至雞胸肉可以輕鬆刺穿。

第三步:雞胸肉煮好後撈出晾涼,然後放到保鮮袋中,用擀麵杖打散。

第四步:把打散的雞胸肉撕成細絲。

第五步:香菇切片、油菜撕開備用。

第六步:鍋中倒入適量的水燒開,然後把香菇、薑片放入鍋中煮開。

第七步:把挂面放入鍋中煮熟,再將雞絲、油菜放入鍋中煮開,接下來放入1勺鹽、一點點白鬍椒粉、少許雞精調味,然後關火,淋幾滴香油。

第八步:盛出上桌開動吧。

多說幾句:

1、 早上做這碗面,可以提前一晚將雞胸肉煮熟撕成絲,這樣早晨就省事省時間多了。

2、 用擀麵杖先把雞肉敲散,再撕成絲的時候就容易多了。

第四道:鮮蝦早餐面

鮮蝦早餐面,10分鐘就可以上桌,簡單省事。吃起來湯鮮面滑,非常美味。總之,不用在早晨里忙的團團轉,還可以多睡一會兒~

具體製作方法

第一步:準備食材。蝦幾個、油菜3棵、麵條適量、蔥姜適量。

第二步:蝦去掉蝦線,清洗乾淨。油菜清洗乾淨,蔥姜切末。

第三步:鍋中倒入少許油,油熱後把蝦放入鍋中煸炒至變色。

第四步:把蔥薑末放入鍋中煸炒出香味。

第五步:往鍋中倒入一碗清水,然後煮開。

第六步:把麵條放入鍋中,然後放入1勺鹽調味。

第七步:煮至麵條快成熟時將油菜放入鍋中煮30秒。

第八步:關火,盛出開動吧。

多說幾句:

這碗面調味只需一勺鹽就好,是不是特別簡單?趕緊試試吧~

第五道:酸湯早餐面

不用做任何鹵,把麵條煮熟,這碗面就做好了,這應該是最省事、簡單的早餐面做法,比泡麵還簡單,沒下過廚的親們也可以放心嘗試。吃起來麵條滑溜,湯清味美,酸爽開胃,用來做早餐非常適合~

具體製作方法

第一步:準備食材。挂面適量、香蔥適量。

第二步:香蔥清洗乾淨切碎。

第三步:取一個大碗,放入香蔥、少許鹽、1勺生抽、2勺醋、少許香油,如圖。(鹽不用放太多,生抽里也有鹽味。)

第四步:鍋中倒入適量的水燒開,然後往碗中舀2勺熱水,如圖。(熱水倒入碗中,湯料的香味立馬就出來了,非常誘人。)

第五步:把挂面放入鍋中煮熟。

第六步:把挂面撈入碗中即可上桌。

多說幾句:

1、 可以把香蔥換成香菜,味道一樣好哦。

2、 醋用米醋、陳醋、香醋都可以。

3、 香油就是芝麻香油,可以讓這碗面增香不少,不建議省掉。


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