秋寒酒暖，一起來邊喝邊看展

對愛酒的人而言，日本清酒之美，在於杯盞之中人為的浪漫刻痕，在於精釀背後的溫軟敘事。

日本酒發源於何處？酒標上的山廢、冷卸、生酒、生貯藏都是什麼意思？不同溫度的飲用風味有什麼不同？日本酒與壽司又有著怎樣轟轟烈烈的愛情故事？如何欣賞一支清酒而不只是囫圇吞棗的一飲而盡？

釀酒師的一片赤誠，源頭的鄉土風景，全都潛藏在那些微妙的味覺差異中。當或清亮或濃濁、或凌厲或芳醇的清酒流連於舌尖，我們會不自覺更好地發現自己和土地和季節的聯繫，並感激萬物的興盛和衰微各得其時。

10月27日，新星出版社帶著《日本酒手帖》作客 Lens Space，同 SSI 國際日本酒講師李鵬一起現場品鑒來自日本匠心釀造的清酒。

Lens Space 現場正在舉行的【造物有靈且美】赤木明登漆器展，失物招領攜? Lens，首次將赤木明登的漆器帶到北京，從出道?今的經典作品，到花器類的最新作，完整呈現??明登的「塗物」世界。

photo by 蘭汀

預備好在展覽現場微醺一場吧，幾杯暖人心脾的清酒過後，再迎著深秋的摧折之風大步前進吧！

關於講師李鵬

SSI 國際唎酒師 (中國第二期第一名)

SSI國際日本酒講師（大中華地區第三名）

SSA 清酒侍酒師

活動時間：10月27日（周六）14:00-16:30

參與方式：需報名，100元/人

參與人數：50人

活動地點：Lens Space（北京市朝陽區廣渠東路1號創1958園區4-12）

點擊10.27【演講+賞味】Lens 深秋酒賞報名

報名成功會收到 Lens 的通知

活動用酒

英君 純米吟釀 備前雄町

靜岡縣·英君酒造

使用米：備前雄町

精米步合：55%

酒精度：15

英君的由來為德川幕府的最後一位將軍晚年生活在靜岡縣，與當地人民關係非常和睦，深受大家愛戴，起名英君意為英明的君主。輕巧細緻的瓜果香氣和絲滑般的口感，是一款細膩溫柔的用心之作。

六十餘州 純米大吟釀

長崎縣·今里酒造

使用米：山田錦

精米步合：38%

酒精度：16

日本古時分為60多個諸侯國，今里酒造命名為「六十餘州」是希望釀製出全日本的酒客都愛飲的清酒。

這支純米大吟釀全量採用酒米之王山田錦釀製。山田錦低精米由來的纖細綿柔的酒質，九州風味的輕柔微甜口感。

神奈川縣·熊澤酒造

使用米：五百萬石

精米步合:60%

酒精度:15

天青源自中國宋代形容青瓷的詩句「雨過天晴雲破處」，熊澤酒造希望釀製出雨過天青瓷般具有穿透力清爽和水潤口感的清酒。

這支風露是絕對的性價比王者。採用吟釀標準的釀酒工藝，價格卻定位在低價的本釀造等級。

具有穿透力的清爽辛口感，收尾乾淨！利落！

花の露 純米酒

福岡縣·花の露

使用米：夢一獻

精米步合：60%

花の露源自中國古代詩詞讚美美酒的「花露」一詞。酒體透明感十足，口感順滑，米味明顯。加熱至45度左右時口感更顯圓潤。