電飯煲黑胡椒牛扒(溫泉牛扒)

適合健身愛好者的一道牛扒，做法簡單，油脂含量低，成功率高。

所需工具：

電飯煲、平底鍋（像我一樣沒有平底鍋的可以用速食麵鍋）、磨削器、保鮮袋、廚房紙（可選）

所需材料：

瘦牛肉、生薑、洋蔥、胡椒（研磨瓶為最佳）、生抽、少量植物油

下面開始步驟：

1、電飯煲裝水，開啟保溫模式

2、簡單沖洗一下牛肉（本身很乾凈，不必要做過多的處理）

3、生薑磨削成蓉，給牛肉做生薑按摩

4、倒入少量生抽，按口味喜好研磨胡椒在牛肉表面，腌制牛肉20分鐘

5、磨削洋蔥成蓉*（之前磨完生薑不用清洗）

6、擦乾淨平底鍋（速食麵鍋），倒入植物油，稍等片刻等待油溫稍熱

7、此處要開啟抽油煙機，放入腌制好的牛肉，每面煎10秒鐘至變色後撈出。不用洗鍋。

8、腌制牛肉的盤子不用洗，連同磨好的洋蔥蓉倒入平底鍋（速食麵鍋）大火煮沸收汁（黑胡椒汁）。湯料倒出等待冷卻片刻。

9、取保鮮袋一隻，將靜置好的牛肉和湯汁全部倒進去，排出空氣避免漂浮。

10、將裝有牛肉和黑椒汁的保鮮袋丟到保溫模式的電飯煲中，蓋上蓋子，泡1個小時左右的溫泉；

11、取出牛肉，大功告成！可以一次做很多片，吃不完的紮緊袋子丟冰箱里下次還可以繼續吃。冷盤切片口感更佳。