海苔肉鬆小貝，自己在家做，好吃又簡單

海苔肉鬆小貝，肉鬆和海苔里藏著軟軟香香的蛋糕片，光是看著就讓人流口水。只要你能烤好蛋糕片，那一切都沒問題啦~~

「海苔肉鬆小貝」

準備材料

雞蛋 3個 / 糖 30g / 色拉油 30g

牛奶 45g / 低粉 50g / 沙拉醬 適量

肉鬆 適量

製作過程

1、蛋清、蛋黃分離（盆必須是無水、無油的），蛋黃部分加色拉油、牛奶，用手抽攪拌均勻。

2、篩入低筋麵粉，用手抽 Z 字形攪勻。

3、打發蛋白：分三次加糖，打發蛋白，至提起打蛋器有直立的小尖。

4、取三分之一蛋白，加入蛋黃糊中，用刮刀切拌均勻。

5、預熱烤箱：上下火170℃。蛋黃部分加入剩餘的蛋白霜中，用刮刀切拌均勻。

6、烤盤鋪油布，倒入拌好的麵糊，震出大氣泡，放入預熱好的烤箱，烤18分鐘左右。

出爐，立即倒扣在油紙上，撕掉油布，用圓形模具刻蛋糕片。

7、刻好的蛋糕片（我用的是圓形餅乾模具，做出來的會小一點，這個大家可以自由選擇，用別的圓形模具來刻）。

8、取一個蛋糕片，抹上一層沙拉醬。再放一個蛋糕片。

9、組裝好的蛋糕表面全部抹上沙拉醬，然後裹滿海苔肉鬆。這樣肉鬆小貝就做好啦，開吃~~

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