一道舒芙蕾，讓你明白什麼是愛，什麼是人生..

喜歡烘焙的人都知道有一道甜點，叫舒芙蕾(souffle)，也有譯為梳乎厘。最早出現在中世紀的法國，剛出爐的法式舒芙蕾看上去是頗為美麗壯觀的，但是遇到外面的空氣後，1分鐘內便會開始收縮塌陷，是一種需要分秒必爭地去品嘗的蛋糕，也寓意「過度膨脹的虛無物質主義，最終難逃倒塌的命運」。

【一分鐘學烘焙】：舒芙蕾

它的甜蜜與酥軟，緣於雞蛋與麵粉在烤箱里的美妙邂逅，「戀愛」在時間的作用下慢慢發酵膨脹，散發出醉人的香甜。而這一切的發生是從食材的完美搭配開始的。

舒芙蕾的製作，最重要的是比例搭配，適度適量。正如生活中，兩個人相知相戀，需要相互體諒、遷就，體味情緒的微妙，不去觸碰心底柔軟脆弱的部分。在午後溫熱的陽光下，舒芙蕾的香甜，配上烏龍茶的濃香雅韻，悠閑的下午茶時光在都市的一隅靜靜地流淌。任時光飛逝，歲月蹉跎。

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