鮮嫩爽口，解膩又開胃，大師教你一道家常素菜——醋溜白菜

普通的醋溜白菜，要做好還有這些講究？一定不能小瞧了它！

有句老話兒是：「百菜不如白菜」，一顆飽經風霜的大白菜，成菜方式有許多種，可炒、可燉、可拌、可醋溜、可燉湯、可做餡兒、可腌制...

這種平常的民間食材，卻是營養豐富又老少皆宜的養生菜肴。

今天要給大家推薦的這道菜—「醋溜白菜」，是一道家家戶戶都會做的傳統素菜。

白菜雖然是一種極其普通的蔬菜。別看它普通，卻是「大有說道」。

白菜不僅含有豐富的鈣、鐵、無機鹽的維生素C等，並且釋放熱量較多。加入泡辣椒和醋，不僅增加鈣、磷等無機鹽含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特點。

閑暇時，弄一道醋溜白菜，真是既解饞又養生，清甜沁香，滿足享受。冬季里，怎麼能少了白菜！

https://www.zhihu.com/video/1043169470725984256
推薦閱讀：