食客的邊疆天堂，這並不是一個只有米線和鮮花餅的城市
昆明並不是一個只有米線和鮮花餅的城市。
走在昆明的大街小巷，你隨處都能見到推著小推車叫賣燒餌塊和炸洋芋的小販。烈日當頭的夏天，姑娘們手裡都會手拿一杯玫瑰木瓜水，小雨綿綿的冬季，燒烤攤前坐滿了等著吃各種包燒和石屏豆腐的下班族。
這裡是諸多食客的邊疆天堂，沒人說得清昆明的街頭小吃到底有多少種，更何況，在昆明你還能吃到傣味、白族菜、佤族菜等不一而論的民族菜。因此，該去哪裡吃正餐，該去哪裡找小吃，也成了一件食客們的頭等大事。
這座城市的每家老店，每個攤位都等待著你去探索，走，一起來看看幾處經典好吃的地方！
在百年四合院里吃雲南家常菜—— 一顆印
這座藏在景星花鳥市場里的餐廳曾是清朝末年的私人老宅，如今也是昆明殘留不多的歷史建築之一。「一顆印」不僅是這家餐廳的名字，也是一種昆明舊式民居的稱呼，是雲南昆明地區漢族、彝族普遍採用的一種住屋形式。當你跨入餐廳的大門，你也就來到了一座活生生的歷史建築博物館。
一顆印由正房、耳房（廂房）和入口門牆圍合成正方如印的外觀，是一座中西合璧的滇式四合院。儘管被改造成了餐廳，這裡仍然保留著百年前的天井，裡面的木作花窗雕刻十分精細，寬敞的跑馬轉角樓結構也是老宅的一大看點。
很多老昆明人會將每年的年夜飯定在一顆印，不僅因為這裡古色古香、綠意盎然的環境，也因為這裡可口地道的飯菜。這裡提供的均是雲南老派菜，比如汽鍋雞、蒸乳餅、干椒牛肝菌等等。他們的汽鍋雞仍然採用百年前的做法，雞湯要熬制三、四個小時才會出鍋，味道鮮香無比。
一顆印
地址：昆明市五華區東風西路吉祥巷18-19號人均價格：40元
一來這裡你就走不動了——圓西路一條街
在雲大讀書的學生四年來恐怕最難忘記的學校東門旁邊的圓西路。這條僅僅三百多米的斜坡上匯聚了不知多少來自全國各地的美食。有些招牌飯店幾十年來屹立不倒，也有很多創意小吃店雨後春筍般一批接一批冒了出來，來到圓西路的街頭，你會感覺眼花繚亂，挪不開腳。
圓西路37號的「金豬腳」每天都要迎接排隊買豬蹄的長隊，他家的豬蹄先煮到八分熟然後再拿到炭火上烤，外焦里嫩，香氣噴噴，路過的人都會買幾個回家。
涼米線、泡魯達、燒餌塊幾乎每走幾步就能買到，玫瑰檸檬水這種新奇飲品也有不少。
除了昆明小吃，這裡還有長沙老闆每天在賣糖油粑粑和灌湯臭豆腐，站在街邊細看你還能發現江南梅花糕和老北京滷肉卷……
金豬腳
地址：五華區圓西路（雲南大學東門旁） 人均消費：10 元火王燒烤地址：五華區圓西路 33 號
人均消費：20 元胡九小吃（圓西路店）地址：五華區圓西路 72 號人均價格：20 元
一家藏滿小吃的老館子—— 民生街老牌涮菜館
這家老字號涮菜從 1988 年開張起生意就沒有不好的時候。涮菜的蔬菜新鮮，蘸水特別開胃，近三十年來也沒怎麼漲價。最讓人大呼過癮的是，你在這家涮菜館裡能嘗遍昆明的百種傳統小吃。
想知道在外省名氣響亮的米線和餌塊到底是怎麼回事？不如來碗小鍋米線或卷粉，配茴香粑粑或者吃盤炒餌塊，再嘗嘗呈貢豌豆粉。
來點飯後甜品怎麼樣？從本地人最愛的米涼蝦、豆麵湯圓到幾乎已經絕跡街頭的調糕藕粉、牛奶米布這裡都能找到。
千萬別錯過燒烤，建水燒豆腐、烤豬皮、烤乳扇可都是昆明人愛不釋手的選擇。
民生街老牌涮菜館
地址：五一路與民生街交口東 50 米路南人均價格：25 元
外省人眼裡的黑暗料理—— 雪兒泡菜
聽說過雲南的辣椒拌水果卻從來沒碰到過？雪兒泡菜里有十多種腌漬果蔬等著你來大膽一試！草莓、青芒果、菠蘿拌上辣椒面是最讓人眼前一亮的泡果，微微的酸甜引出辣椒的香，辣椒又能襯托出水果的鮮。鹵腐洋芋和小米辣洋芋是這裡人氣超旺的單品，店家還為客人提供多款解辣的果汁。
雪兒泡菜
地址：錢局街 37 號（近省圖書館）人均價格：20 元
一隻燒鴨就能征服全城—— 蘭老鴨學成飯店
這兩家餐廳有著同一個老闆，均是因為讓昆明人慾罷不能的「宜良烤鴨」而享譽春城。 據傳，「宜良烤鴨」始於清朝，比「北京烤鴨」的歷史還要悠久。清光緒二十七年，宜良人劉文赴京趕考，卻陰差陽錯學起了烤鴨技藝。他把北京烤鴨的訣竅帶回雲南，加以獨創，使得烤鴨的色澤鮮艷，皮脆骨酥。
蘭老鴨的創始人蘭學成如今是雲南省非物質文化遺產「宜良烤鴨」的繼承人，在店裡你可以看到「滇菜魁首，宜良燒鴨」這樣引以為豪的介紹。蘭老鴨的烤鴨選用雲南特有品種小麻鴨製作，不採用炭火烤制的傳統方式，而是在土悶爐中用松毛燜制出爐。這是每個昆明人兒時記憶的味道和香氣，堪稱不沾醬料都好吃的燒鴨。
學成飯店
地址：金實小區北辰大道 8 幢 3 號人均消費：70 元
酸辣傣味一次吃個夠—— 老滇緬 320 傣味餐吧
老滇緬 320 一家獨霸，在昆明開了好幾家分店。作為專營德宏州這一派傣味的飯店，你能在這裡嘗到最正宗的傣族菜。鬼雞、檸檬撒撇，喃咪拼盤，酸筍魚，菠蘿飯，火燒乾巴……以酸辣為主的傣家美食消暑開胃，口感也層次豐富。
老滇緬320（學府店）
地址：學府路 534 號（陽光果香小區旁）
人均價格：60元 老滇緬320（興苑路店）地址：興苑路與昌源南路交叉口559號（沃爾瑪斜對面）
白族風情盡顯樸實本色—— 蒼洱一家人
這是一家樸實的大理白族菜飯館，一進門就能感受到傳統的白族飯館風格，大理石桌子，雕花漆窗以及藍色扎染桌布。這裡既有昆明本地菜也有海菜芋頭湯、夾肉醬燒餌塊、炸乳扇等白族特色菜，價格便宜，味道又好。店裡有自家釀製的青梅酒和雕梅酒，到了冬天，你還能嘗到昆明的土火鍋。
蒼洱一家人
地址：官渡區銀海櫻花語幸福廣場 A1 地塊 3 幢 S103 號商鋪人均價格：35 元
作者：窮游錦囊作者 BoHo
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