【老徐談茶】第四期：普洱茶的收藏與價值——名山茶的收藏價值

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上期給大家簡單介紹了一下普洱茶四大板塊當中的古樹茶板塊，這期就和大家聊一聊名山茶的板塊。一提到名山茶就繞不過所謂六大茶山，六大茶山又分為古六大茶山和新六大茶山。

古六大茶山包含、曼撒、易武也就是今天的易武鎮山、倚邦、尊登、蠻庄、莽枝、攸樂。不知道大家有沒有發現一個有趣的現象，前5個位於全部位於西雙版納州勐納縣境內，後一位位於西雙版納州的景洪市內。古六大茶山又被稱為江內六大茶山，所謂江內指的就是瀾滄江東側。新六大茶山又包含了南糯、南橋、勐宋、布朗、巴達、景邁。這又有一個有趣的現象出現了，前5位同樣位於西雙版納州的勐海縣，最後一位景邁位於現在的普洱市內瀾滄江境內，它們也被稱之為江外六大茶山，也就是指的瀾滄江西側。

無論是古六大茶山還是新六大茶山總共12個名山，其中11個位於西雙版納州，是不是大家覺得雲南的好茶就是出在西雙版納？也對也不對。西雙版納確實有許多的好茶，但云南的好茶不只是在西雙版納。雲南的茶葉產地分布非常之廣，好茶分布也是相應的非常廣，但由於歷史的原因，這些深藏圖中的好茶還未被市場挖掘出來。比如說近年來臨滄就發掘出像冰島、昔歸、大雪山這樣的好茶。

記得在2007年我們曾經做過一些昔歸茶，當時它不叫昔歸，叫做茫綠山。500克一餅，出產價是400塊。當時產地的散毛茶是380塊錢一公斤，現在2800元一公斤。冰島老寨當時的價格是200塊錢一公斤，現在幾乎買不到冰島老寨出產的古樹茶。產地叫價8000-18000，幾乎漲了100倍。

臨滄的古樹茶分布既廣又散，幾乎每個鄉村都能找到古樹。一些不知名小區域的古樹茶到現在還在以極低的價格賤賣，重點是臨滄經過人工修剪矮化的古樹茶比較少，絕大部分還處於一種自然野放的狀態下，其品質是非常好。

剛才提到的經過矮化的古茶樹是什麼鬼？上個世紀50~60年代，雲南曾經大面積的砍伐過古茶樹。為什麼要砍呢？那是把地給騰出來去種經濟林，比如說是橡膠或者是經濟作物甘蔗等等。其中有些把很大的古茶樹經過人工的修剪和矮化方便採摘，這就是所謂的人工矮化古茶樹的來歷。

那麼人工矮化古茶樹和純野放的古茶樹有什麼區別呢？

通常人工矮化的古茶樹分布在鄉村附近，與人工栽培台地茶混栽在一塊兒，避免不了農藥和化肥的影響。其次茶氣、茶味的厚重、香氣和韻味比起純野放的古樹茶還是有較大的差距的。

總結一下，所謂名山茶也是隨著市場的不斷發掘，名茶山的數量也在不斷的增多。比如說從古六大茶山，新六大茶山再到近年來發掘出來的冰島、昔歸、大雪山還有無量山等等，數量都在不斷的增加。說不定再過一段時間，又會多出幾座名山來。這有點像股市一樣，龍頭品種常常變，抓得到抓不到關鍵看你的眼光如何。

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