冠心病患者飲食須知!
冠心病患者的在治療和康復中,合理飲食,是非常重要和必要的。其日常飲食的選擇可參考以下幾個方面:
一、提倡食用植物油
人的日常飲食離不開油脂。動物油所含的飽和脂肪酸可使血清總膽固醇升高。而植物油主要含不飽和脂肪酸,可使血清總膽固醇降低。在我國最常見的是花生油、豆油、菜籽油和芝麻油。其中豆油的不飽和脂肪酸含量較高,有利於降低血脂。此外還有為降血脂而制的玉米油。
二、多吃高纖維食物
食物纖維來自於植物性食物,對人體的消化酶具有抵抗能力而難於消化吸收。攝入一定量的食物纖維,可減少膽固醇的腸肝循環量,降低膽汁和血中膽固醇濃度;可促進腸道蠕動和排便,排泄物體內代謝的有害物質,防治便秘。食物纖維分為可溶性和不可溶性兩大類。
小麥、稻米、裸麥多含不可溶性纖維,燕麥所含纖維大部分是可溶性的,大麥和豆類中可溶性及不可溶纖維均含量較多。
三、穀類為主,食物多樣
中國傳統膳食結構以穀類食物為主,中國人群冠心病發病率顯著低於西方國家。穀類食物含多種維生素、礦物質、食物纖維,有利於預防冠心病。在多食用穀類的同時,還要使食物多樣化,才能全面有利於健康,減少和減輕冠心病的發病。奶類、魚、蛋、瘦肉、蔬菜水果也是冠心病患者營養中不可缺少的。
四、少吃食糖
人體所需能量50%—70%來自糖,從正常的飲食中已可獲得足夠的糖。目前隨著生活水平的提高,含糖量高的糕點、飲料的消耗日益增多,則使糖的攝入量常常超過人體需要。過多的糖在體內轉化為膽固醇,促進了動脈粥樣硬化的發生和發展。因此應限制食糖的攝入。每天糖的使用量宜控制在50g左右,品勢最好不吃糖果,少吃糕點,做菜也要少放糖。
五、心肌梗死患者的飲食
心肌梗死是冠心病的嚴重表現類型,合理的飲食對其治療和康復極為重要。急性心肌梗死的早期應進低鹽、低脂的流質或半流質飲食,如稀粥、玉米糊、湯麵等,少食多餐,避免增加心臟負荷,又要保證基本的營養需要,隨著病情的穩定,逐漸進軟食,注意飲食種類平衡、清淡而富有營養。蔬菜水果都富含維生素、纖維素,有益於康復。忌暴飲暴食和進食大量脂肪。
六、心力衰竭患者的飲食
冠心病合併心力衰竭患者因心臟負荷能力降低,胃腸道淤血、水腫,飲食原則是少量多餐,食物容易消化,限制鈉鹽和保持水分出入量的平衡。飲食宜清淡,食鹽攝入量控制在每日3—5次,飲食中要注意合理地補充維生素、蛋白質和無機鹽,如鈣、鉀、鎂等。
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