手工皂培訓：乾薑洗髮皂的配方及詳細操作步驟

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乾薑洗髮皂是我最喜歡的配方之一，頭皮敏感的人或有掉發困擾的人使用過後，就會迷上乾薑洗髮皂。乾薑洗髮皂屬於有添加天然植物粉末的手工皂，製作工序只比一般手工皂多了添加物的步驟。同時因為洗髮的需求與身體不同，因此洗髮皂不做超脂的動作，洗後頭髮才不會有「抹油」的感覺。在這篇教學文章當中，除了會仔細討論水量與添加物的關係之外，也會針對入模的時機做比較詳細介紹，希望能幫助大家做出好用的手工皂。

乾薑洗髮皂的配方如下：

椰子油28%，棕櫚油28%，橄欖油20%，荷荷芭油4%，蓖麻油20%，乾薑粉2%

這個配方屬於中速皂化的配方，所以不會有瞬間風雲變色的狀況。後面也會跟大家介紹，如何在做皂的過程判斷它皂化速度，以把握最加入模時機。以下就開始動手做：

第一階段，備料

現在是冬天，這個配方里的椰子油與棕櫚油都是會凝固的油脂，因為它們氣溫低時會凝結為固體，這種油脂要取出來隔水加熱使其融化，才能進行製作。

(小竅門：凝固的油脂跟固態脂類稱好之後一起隔水加熱，而液態的軟油不參與加熱，可保留最多油脂的營養)

油一定要融解到完全澄澈透明才可以喔。

(小竅門：要溶解到沒有任何油塊懸浮為止，未完全溶解的油塊是很常見的酸敗黃斑來源之一，因為無法皂化均勻)

接著倒入液體軟油，充分攪拌均勻。

(小竅門：倒入液體油脂，可能由會變得渾濁一些，是因為剛剛融化的油因為溫度降低，又開始進入凝結的狀態，這時候沒有關係，因為凝結的油會均勻分布在液體油脂中，等一下開始製作時溫度上升，依然能均勻皂化)

秤量鹼水

(小竅門：這是提前融解好的鹼液，因為今天要用二次加水法，總水量我們想控制在鹼的1.5倍，因此如果你融鹼的話，可以用1倍水融鹼，剩下0.5倍水作為二次添加。)

乾薑粉用油重的2%，並加少量水將其調成糊狀。

(小竅門：我們的乾薑粉是由中藥師朋友提供，成分很純，洗起來會有溫熱感，也能活化毛孔，很多人坐月子就是用艾草+乾薑洗澡，以免受寒。這裡用來調乾薑糊的水分是額外添加的水，與做皂的水分分開。因為乾薑粉本身是很乾燥的粉末，有很好的吸水力，若直接加入皂液當中，可能會因為乾薑把水分吸收，造成水量不足的狀況，因此要先用水將其調成糊狀，以免影響後面皂化的進行。水量大概加就行，只要能把乾薑粉完全打濕成糊就可以了。其他粉末狀的添加物也可以用這個方法加入皂糊中。另一種添加乾粉的方法，是拿超脂油來攪拌添加物，在皂化的最後添加入皂液中。)

第二階段，攪拌

將鹼水緩緩倒入混合好的油脂中，可能的話，一邊攪拌一邊倒入。鹼水還沒倒完，已經開始產生反應，顏色變白了。

(小竅門：要小心不要噴濺出來，如果真的沒有把握，將鹼水一股腦倒完之後再開始攪拌就可以了)

要注意，在開始混合之前，就要把所有的後續工具準備在旁邊，因為如果是沒做過的配方，會是一場未知的旅程。萬事齊備才不會手忙腳亂把皂做壞。

(說明：透明墊上方由左而右分別為二次添加的水分、硅膠皂模、乾薑糊，都放在伸手可及的地方，其他不相關的東西則放到工作區域以外。)

攪拌到濃湯狀的時候，第二次加水。扣掉乾薑糊的水分之外，總添加的水量是鹼的1.5倍重。有沒有發現圖中有比較白的部分？那是因為二次加水會特別加速皂化，不均勻的顏色是水加入之後加速皂化的部分，要持續攪拌開來。

(小竅門：二次加水是讓做皂速度變快的技巧，但是比較難掌握。如果皂化速度非常快的配方，不建議兩次加水的做法。但若是皂化很慢的配方，二次或三次加水則可以加速一倍以上的時間。)

這個配方打到在皂液上畫圖案不會馬上消失，花了約十分鐘的時間(在二次加水的做法下加速了)，因此它後面皂化的速度也不會太快，所以我們到了畫圖案不馬上消失的階段再加入乾薑糊就好，加完要繼續攪拌到均勻。

第三階段，入模

下面這張圖不是那麼明顯。對這個配方來說，因為它皂化的速度不快，所以要打到很濃稠才入模，不然會有白粉。入模的時間點在於用攪拌器將皂液一邊壓下去，凹陷的地方不會馬上回復才可以入模。

(手感：中速度的配方即使打到在表面畫圖不會馬上消失，手感還是跟剛混合時一樣輕快，這時候入模多半都會有白粉，更慘的就會分層了。要繼續攪拌到手覺得皂液變重、不好攪動了，皂液流動很緩慢了再入模，才會完美)

將皂液倒入硅膠模具中。

(小竅門：這時候皂液已經流動很慢，所以要來回到入皂模中，如果只在一個定點倒進去，可能會滿出來)

倒完之後，將皂模左右輪流輕輕抬起放下，將皂液敲平。

(小竅門：多敲幾次，將皂液里的氣泡敲出來，成品會更好看。不要太用力，皂液才不會跑出來)

放入保溫箱，等到明天就可以脫模切塊晾乾。

(ps. 旁邊皂模里是裝不下的皂液，一滴都不要浪費！)