榴槤的營養價值及禁忌

01-10

榴槤被譽為「水果之王」，在民間有「一隻榴槤頂三隻雞」的說法。雖然對榴槤的味道頗有爭議，但其營養價值非常豐富。榴槤肉含有11%澱粉，13%糖分，3%蛋白質，還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素。榴槤果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，果核和內瓤常被用來燉雞湯，其可補氣去胃寒，也可做婦女滋補湯。

雖然榴槤富含營養，具有健脾補氣、補腎壯陽的功效，但一次不可多吃。最好每天食用不超過兩瓣，過量食用腸胃無法完全吸收，容易引起上火，如果榴槤吃多了，可吃幾隻山竹敗火，還可多喝水促進消化。

榴槤雖好，但也不是人人適宜。

榴槤的禁忌：

榴槤含熱量及糖分較高，肥胖的人、高血壓、糖尿病患者不宜多吃；
榴槤含有較高的鉀，腎病及心臟病患者應少吃；
榴槤雖含有纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘，所有便秘和痔瘡患者不宜食用。
患有皮膚病的患者以及喉炎、哮喘以及氣管炎的朋友不宜吃榴槤，吃了會導致病情加重，不宜食用。
榴槤不能與溫性食物同吃，如牛肉、羊肉、狗肉等以及海鮮，特別是白酒，因它們與榴槤皆屬熱燥之物。同吃會上火發炎或者上火而誘發疾病。吃完榴槤八小時之內是不能飲酒。喝了啤酒之後也不要吃榴槤，喝啤酒要打嗝吧，一打嗝一股榴槤味，大家都懂的。
心腦血管患者不宜吃榴槤，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。