潮汕人餐桌上的鮮味

01-10

90年出生，09年開始來到廣州讀書，掐指算算，將近人生的三分之一離家。

出來工作之後肚子就靠著外面飯館子，廣州大大小小餐廳飯館，各色各樣。滿足了以前在家吃飯不能滿足的花樣，但卻滿足不了那種潮汕人餐桌上該有的鮮味。難得回趟潮汕，總會對媽媽說，媽我要吃海鮮。那麼待在家裡那幾天餐桌上會有各色各樣的海味等著你享用，其中總會幾味還是專為做給你獨享的。回到廣州朝九晚五的節奏裡面之後，總是對那餐桌上的鮮味特別想念。偶的同事問起，你們潮汕人每餐都有海鮮的嗎？問題來的有點空前，小小沉思之後意識到還真的是，倒不是都是海鮮，但潮汕人幾乎每餐都有海味在餐桌上。然而回到自己生活的小日子裡面，卻少有那些美味。

回到家再也不是喊一句我放學了我回來了，半個鐘頭後隨即有飯菜在桌上了。可能回家一路點著手機外賣軟體，刷遍了最近的餐館，也沒能下定決心今晚要吃點什麼。特別想家的時候，指定搜索潮汕，總會有幾味比較有代表性的潮汕菜系，潮汕腸粉、潮汕牛肉粿條等等，搜不到潮汕人每餐桌上的鮮味。退而求其次，那就來個粿條吧，以前在家媽媽也會煮個粿條的，而且還下了很多料，肉糜鮮蝦魷魚什麼的。那些都是後來長大之後才能體會出來的鮮美味道。

長大了才知道，那真的是潮汕人獨有餐桌上的鮮味。