小紅書上被吹爆的這家泉州日式舒芙蕾，到底值不值得去吃？

01-09

最近一段時間，泉州在小紅書上颳起了【日式舒芙蕾風】（注意，不是舒膚佳肥皂啊！），好多人都跑去這家 Lovely Bear里一探究竟。不過，像嬉妹這樣對甜品種類不是那麼了解的朋友，可能這會還沒緩過神來吧？

日式舒芙蕾究竟是什麼樣的甜品呢？

首先，我們來了解一下舒芙蕾，舒芙蕾是世界上公認的最難做的一道法式蛋糕，產生於歐洲社會最輝煌的時期。當時人們的生活條件很好，在吃喝上的時間要比花在工作上的時間多了好幾倍，還時常舉行奢靡的宴會，沒多久有人就看不過眼這種糜爛的社會氛圍，便發明了舒芙蕾這種甜品來諷刺整個社會。舒芙蕾在烘焙的過程中會逐漸膨脹，烤好後又松又軟，寓意著「過度膨脹的虛無物質主義，最終難逃倒塌的命運」。

而日式舒芙蕾，則是日本人將法國的舒芙蕾改良後的一種新甜品。改良後的舒芙蕾也就是日式舒芙蕾在視覺上就更加輕盈，口感也更加綿密，入口即化。這樣的日式舒芙蕾憑藉著甜蜜綿軟和溫暖治癒的特點成為了「治癒系女神」，日本很多女生難過的時候都會去吃個日式舒芙蕾緩解心情。

日式舒芙蕾傳到中國後也很受歡迎，畢竟咱們中國女生也是很喜歡鬆鬆軟軟的甜品呀。泉州的這家日式舒芙蕾Lovely Bear呢，開在開元盛世西門，雖然不像其他網紅店那樣總是人聲鼎沸的，但是奇異的熱度很高。所以咱們今天就來Lovely Bear看看，它家到底值不值得泉州的小仙女們去吃。

粉嫩少女風環境

Lovely Bear的裝修風格是粉嫩少女風，整個店都粉粉嫩嫩的特別可愛，一如主打甜品日式舒芙蕾一樣讓人覺得綿軟甜蜜。

店內的飾品是最近很火的sonny angel，雖然我不是很pick這樣的玩偶，不過客觀來說還是很可愛的啦，應該有很多小仙女喜歡吧？

從環境裝修上來說，嬉妹還是很滿意的，比較適合拍照，而且店員對拍照也比較配合呢。

日式舒芙蕾

Lovely Bear的日式舒芙蕾操作間是全透明的，大家完全可以觀看製作過程，很解壓。

而在味道、口感上，嬉妹覺得算不上多正宗。雖然吃起來也是綿軟甜甜的，但是口感不夠duang~，而且還沒挖兩勺就全部塌了。

就淋醬口味而言，黑糖珍珠和焦糖會比原味更好一點。

總得來說，我覺得這家店更適合小姐妹來聊天拍照吧，畢竟環境要比甜品還出色。如果你更注重甜品味道的話，那就不怎麼值得來啦。

店名：Lovely Bear

地址：開元盛世負一樓西門潮街16號

人均：￥23

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文章來源 | 公眾號泉州美食手冊
作者 | 溫嬉
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