咖啡對健康有害嗎【咖啡零點吧】

　　咖啡是全世界最受歡迎的飲料之一，它正融入中國城市居民的生活。熱鬧的街區通常都會有幾家咖啡店，門縫中偶爾飄出來的香氣，讓匆匆的行人慢下了腳步，甚至走進去品嘗一杯。除了消遣，咖啡也是很多人用來提神的重要飲料，比如我們醫生群體里，就有很多人每天都需要喝上兩杯咖啡，才能有充沛的精力應對一整天的忙碌。作為「不喝咖啡會死星人」，筆者聽聞許多人喝了咖啡會有頭痛、心悸等不適，不禁產生疑問：咖啡對健康有害嗎?

　　喝咖啡對心臟不好?

　　咖啡的成分比較複雜。

　　一般而言，每一杯咖啡含有的咖啡因，由於種類、沖泡方式等差異，大約在 100～200 mg

　　1. 咖啡因製造的不適癥狀

　　咖啡的一大部分效應是由咖啡因提供的，除了提神外，諸如咖啡敏感者出現的心悸、頭痛、失眠等不適癥狀，絕大部分是咖啡因造成的。它可以輕微升高血壓大約 3

　　不過，咖啡因仍是一種「低毒物質」。

　　從小鼠實驗的數據推測，對於一個體重 60 Kg 的成年人，攝入 10 g

左右的咖啡因才會達到「危險」——也就是毒理實驗中衡量物質毒性常用的「半數致死量」(LD50)——而這個量，相當於一次性喝掉 100 杯咖啡。

　　顯然，把咖啡當作飲料的話，是壓根沒有任何危險的。一口氣喝 100 杯水，需要擔心的，大概是水中毒帶來的電解質紊亂吧。

　　人體對咖啡因的耐受性非常強，如果持續 3 天攝入 200 mg 咖啡因，機體自發的對抗措施，就可以將咖啡因帶來的這些心血管效應抵消殆盡。

　　2. 咖啡中的醇類影響膽固醇代謝

　　另外，咖啡中含有的一些醇類物質(咖啡醇、咖啡豆醇等)會影響到膽固醇的代謝。

　　有研究表明，喝兩個月的調製咖啡(也就是咖啡店中常見的意式咖啡及花式咖啡)，血中膽固醇的含量以及負責運送膽固醇的低密度脂蛋白(LDL)都升高了;而濾過式的咖啡則不影響血中的膽固醇量。

　　也許，正是意式咖啡中那些加壓萃取出的物質導致了這些變化。

　　這裡要特別說明，膽固醇對於健康人來說並不是「不健康的」，膽固醇也是人體必需的物質。雖然很多種咖啡可能會提升一點血膽固醇量，但並不會造成危險性的「高膽固醇血症」。

　　實際上，與高膽固醇相聯繫的心血管疾病發生的危險性，反而因飲用咖啡而降低。

　　研究表明，對於那些已經患上冠心病，甚至是發生過心肌梗死的人，喝咖啡完全不會影響到他們的心功能，更不會引發新一輪病痛。

　　那麼心律失常呢?雖然很多人喝了咖啡以後會有心悸等短暫的不適感，不過根據最新的研究報告來看，咖啡並不會引發數種真正危險的心律失常，甚至對於已經發生過心肌梗死的人也是無害的。