蜂蜜分層是買到了假蜂蜜嗎？

（文/袁昆愛美食）越來越多的朋友愛上了蜂蜜，然而不少朋友會發現：我們買回的蜂蜜竟然分層了，這是買到了假蜂蜜嗎？昆哥給愛喝蜂蜜的朋友們介紹介紹。

蜂蜜分層是一種非常正常的現象，但很多朋友卻認為蜂蜜分層了就是假蜂蜜。其實蜂蜜結晶後很容易分層，特別是氣溫變得會有這種現象。其實並不是蜂蜜質量出現了問題。

很多朋友並不知道蜂蜜為什麼會分層，所以認為分層的蜂蜜就是假蜂蜜。袁昆愛美食提醒大家，蜂蜜分層有幾個常見的原因：

部分蜂蜜結晶的時候，因為初冬氣溫還不夠低，所以蜂蜜沒有完全結晶，自然就會有分層現象。當然春天氣溫上升，也會有這種現象。

當然還有一種情況就是蜂蜜在裝瓶的時候出現分層現象。蜂蜜的結果形態是未結晶、開始結晶、半結晶和完全結晶。所以在裝瓶的時候有可以舀到液態蜂蜜和固態結晶體，自然就有上下分層的現象了。

蜂蜜在低溫狀態下會慢慢結晶，而部分蜂蜜不太容易結晶，所以一些朋友就認為分層的蜂蜜是假蜂蜜，下面的結晶體是白糖。袁昆愛美食告訴大家這是正常的蜂蜜結晶，並非是白糖。

現在是冬天，蜂蜜結晶是很正常的現象，自然也就會出現分層。對於蜂蜜的品質來說沒什麼影響，如果大家還不放心，在選購蜂蜜的時候選擇自然成熟蜂蜜，相對來說品質更好。