穿越回元朝參加質孫宴，爽skr人！
眾所周知元朝是蒙古族建立的政權，初稱為蒙古國，由於蒙古對商品交換的依賴比較大並且受儒家輕商思想較少，所以元朝比較提倡商業，商品經濟比較繁榮，而元朝的首都大都也成為當時聞名世界的國際大都市。
作為這樣一個國際都市，同樣聞名遐邇還有元代特有的質孫宴（又稱詐馬宴），如此有民族特色的質孫宴，如果你穿越回元朝參加這個宴會，會留下什麼難以忘懷的經歷呢？一起往下看就知道了～
質孫宴亦稱詐馬宴，是古代蒙古族最為隆重的宮廷宴,是融宴飲、歌舞、遊戲和競技於一體的娛樂活動。本為元朝開國皇帝忽必烈每年巡幸上都時舉辦的招待宗親、大臣們所專設的宴席。其舉辦時間、地點、場所、服飾等均有具體規定和一定程序。
此宴集蒙古族傳統飲食、歌舞、遊戲、競技於一體，場面隆重，消費奢華。它伴隨蒙古汗國出現，入元達到鼎盛，北元時逐漸衰落，清代以後，其許多形式、內容仍在民間的衣食住行、社交禮儀、宗教活動中保留下來。
【1】「質孫」,( 亦寫作只孫、濟遜 )一詞是蒙古語，有「相貌」、「顏色」、「臉色」、「毛色」等含義。蒙元時代,這個詞又具有特定含義—專指大汗頒賜的統一顏色的豐明良,亦即元人所說的「濟遜,華言一色衣也」。又「國家侍內宴者，每宴必各有衣冠，其制如一，謂之只孫。甚至官方史書，也直接將上述衣服稱為質孫。 不難看出，質孫宴的含義就是「盛裝宴會」。
質孫宴是個特定的概念,其主要特徵有:第一,是大汗御臨的內廷大宴。第二，預宴君臣必須服同色質孫。第三,宴本文於1993年12月20日收到。62會期間，質孫要每日更換一種顏色。第四，宴會具有議政、宴飲、娛樂、競技等豐富內涵。質孫宴出現並盛行於蒙元時代，但是，其淵源卻與古代蒙古民族乃至於整個中國北方民族 豪爽奔放，喜尚宴飲歌舞、走馬競技的傳統有密切聯繫。所有這些古老的民俗，在古代蒙古族的質孫宴中均能依稀可見。
"質孫"是蒙古語"華麗"的音譯。質孫服，古代服裝名，又稱"只孫"、"濟遜"。漢語譯作"一色衣"，明代稱"I撒"(曳撒或作一撒)的一種衣式。元、明時都有服此者。質孫的形制是上衣連下裳，衣式較緊窄且下裳亦較短，在腰間作無數的襞積，並在其衣的肩背間貫以大珠。質孫本為戎服，即便於乘騎等活動，在元代的陶俑及畫中都可以見到此種衣式。【2】其作用並不是傳統意義上的禦寒保暖，更是作 為一種媒介，表達了擁有者在政治上的價值和社會地位。質孫服具有與其他歷代 宮廷服飾大大不同的政治和文化意義，而這種價值觀牢牢地嵌人元代上層社會人士的文化價值中。
質孫宴的標幟就是預宴者必須穿戴質孫服,換言之,只有得到皇帝賞賜質孫服的人,才有參加這種宴會的資格。【3】每次,預宴者的服裝從皇帝到衛士、樂工都是 同樣的顏色,雖然精粗、形制有等級之別,但總稱為「質孫」，赴宴者須穿清一色而華貴的"質孫服"，而且要每天換一次全場衣帽顏色一致的服裝。
在質孫宴上，質孫服是非常重要的組成部分，大宴上每日一換的質孫服由皇帝頒賜。從《元史》可以看到質孫服的定製頗為詳細，天子冬十一款、夏十五款， 百官冬九款、夏十四款，共四十九款質孫，其色彩、面料、裝飾等都有嚴格的規 定。質孫服是元代達官貴人地位和身份的象徵。皇帝賜予質孫，表示對臣僚的寵 愛，受賜者以此為榮。 質孫宴時，雖然各級人士穿著的質孫色彩一致，但面料、裝飾卻上下有別。馬可波羅對世祖朝時的空前盛宴進行過詳細的描述，【4】每年十三次質孫宴每次一萬二千貴族參加，質孫服每日一易，袍上綴滿寶石、珍珠和其他 貴重物 品，「金帶甚麗，價值亦巨」，同賜的駝皮靴綉以銀絲，頗為工巧。從所服質孫到歡宴上的盛食美酒以及大帳內外金碧輝煌的裝飾，都成為質孫奢侈文化的寫照。
他們喜奢侈、尚富麗、重奢靡，以此展現對權力和財富的控制。歡宴、暢飲、寶馬、錦衣、歌舞昇平、美女如雲……這樣的質孫宴想想都是嗨到不能行。
質孫宴上的食物是極具草原民族風味的美食。【5】羊肉是質孫宴上的骨幹食品,一次宴會竟可用羊幾千隻。羊肉的烹飪方法主要有烤、煮兩種。燒烤,是蒙古人最古老而常用的肉食加工方法。對此,漢文文獻中有大量記載。【6】彭大雅說當時的蒙古人食肉「火燎者十九,鼎煮者十二三吻。【7】到元代,「窗炙」的羊肉仍然是質孫宴上的佳肴,所以周伯琦才有「萬羊育炙萬瓮釀」的詩句。
奶食品因多呈白色,故宋元漢文史籍又稱之為「玉食」。玉食是質孫宴中僅次於羊肉的骨幹膳食。元代的玉食、馬漳,多由太僕寺和來自南歐草原的欽察人提供。玉食上席時,置於精緻器皿,並上覆黃帕,非常講究。
質孫宴上尚有其它菜肴瓜果。【8】對此,元以前的文字記載不多。從元人的記載看，元代詐馬宴上,菜肴豐盛名貴,南北風味應有盡有。見於記載的有駝峰、駝蹄、 熊掌、黃羊等。瓜果梨桃,珍噬美味也由「九州水陸千官供」,源源不斷運至草原。 貢自黑龍江的哈巴爾圖魚，造於西域的葡萄酒,產於江南的鳳髓茶… …等都能出現在草原盛會上。
蒙古族自古能歌善舞,富有濃郁的草原文化風格。元代質孫宴上的歌舞,既保留了蒙古族自己的傳統,又增添了多種文化和諧交融的特徵。最具有民族特色的節目,恐怕要數預宴者的即席大合唱。酒酣興至,一人首倡,全場齊合,亢音踏歌。 【9】對此詩人描繪道:「齊聲才起合,頓足復分曹」、「踏歌聲里歡如雷」。質孫宴上百戲盛陳，雜技演出別開生面,還有大量珍禽異獸出場。【10】競技是一些大型質孫宴會百戲中的壓軸戲。傳統的競技項目有摔跤 射箭和長跑比賽。據《元史 》、《史集》記載,太宗六年春,「會諸王,宴射於斡兒寒河」。質孫宴會期間,「每天都舉行弓鴛手和角鬥士的比賽,獎賞獲得優勝者」。
結束了持續幾天的詐馬宴，是不是流連忘返呢？其實頗具元代特色的詐馬宴不光存在於元朝，現代詐馬宴也作為仿元宮廷盛宴形式出現於成吉思汗陵等4A級旅遊區以及內蒙古飯店等少數星級酒店中，集蒙古族傳統美食於席間，主菜是烤全牛或烤全羊，配以民族傳統歌舞表演，歌舞昇平氣氛熱烈，人們依舊可以感受到質孫宴的魅力。
參考文獻：
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【3】韓儒林.元代詐馬宴新探[J].歷史研究,1981(01):143-147.
【4】馮承鈞譯：《馬可波羅行紀》，上海書店出版社，2001年版，第226頁
【5】拉施特《史集》余大鈞、周建奇漢譯,商務印書館,19 8 3年版,第2卷,244頁
【6】彭大雅撰,徐霆疏證《黑糙事略》,《海寧王靜安先生遺書》本 ,
【7】周伯琦《近光集·詐馬行》,四庫全書本,第1214冊
【8】邢潔晨.古代蒙古族詐馬宴研究[J].內蒙古師大學報(哲學社會科學版),1994(01):62-70.
【9】道森編譯《出使蒙古記》,呂浦漢譯、周良霄注,中國社會科學出版社，1983年版，第62頁
【10】邢潔晨.古代蒙古族詐馬宴研究[J].內蒙古師大學報(哲學社會科學版),1994(01):62-70.
編輯 / 北京服裝學院 時尚傳播學院 時尚傳播專業 本科 2016級 楊可陽 王多
指導教師 / 趙春華
圖片 / 網路（侵刪）
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