今晚不放毒，來發點糖。

嘻嘻，是真的糖。

偶爾回味起這些甜甜的食物來，內心總是充滿雀躍。

福州版芝士蛋糕

芋泥要配花生湯和糯米飯

在福州看茉莉花茶的時候，當地人帶去吃了一家甜品老店，只賣芋泥、花生湯、花生酥、糯米飯、藕粉 5 樣東西。

店雖小，做東西卻很講究，除了糯米飯之外，所有食物都可以用「入口即化」來描述，但各款單品又有自己不同的風格：

如果不開心，就讓這碗芋泥治癒你！

一勺挖起來看似紮實，入口卻是輕盈柔軟，甜、綿、滑、糯：

芋頭蒸熟，去皮切塊碾成泥，拌上豬油、白糖和蛋清等在旺火熱鍋上翻攪均勻後裝入小碗中，上桌前再灑一把炒過的白芝麻。

香芋甘甜的香氣，配上炒熟的白芝麻香，真是絕妙啊～～～

花生湯，又是另外一種讓人驚艷的口感。

選當地的福清花生，先用高壓鍋煮3個多小時左右，再放到這口大瓦鍋裡面，小火保溫，每日限量供應。

一勺撈起來花生看著仍保持著形狀，但舌尖輕輕一抿立刻化了。

花生湯講究糖與湯的比例，太淡花生會沉下去，湯夠濃厚才能像這樣浮在上面。

清甜不膩，香味醇厚，不知不覺中，又多撩了幾口：

全店唯一需要用牙齒的食物：糯米飯。每一顆米飯都如同包漿一般油潤潤亮晶晶的～

聞著就很香呀～

當地人還推薦了一種非常罪惡的吃法：花生湯澆糯米飯。

花生湯還可以配花生酥，細膩的芯子里盡然帶有一點濕潤。不甜不齁嗓子，吃完還想打包三塊！

台州版舒芙蕾

冬夜一碗仙人燒核桃薑汁調

仙人燒是當地一種特殊的烹飪方式，是指在全程無水在鍋里干燒，薄底鐵鍋里墊上瓦片，混合薑汁、核桃粒的蛋液攪勻，放在搪瓷碗里，一起進鍋，出鍋後一整碗高高膨起的燉蛋，真的很像舒芙蕾：

台州人很愛姜，海鮮性寒，沿海濕氣重，姜可以去濕寒。深夜，來到這家然香薑汁，門口停著一車姜：

桂圓燒夾心肉，也是店裡的招牌，甜鹹的搭配很順口，湯汁很香。

湖州版泡芙

燙口流心細沙羊尾

在湖州嘗到一種很像中式泡芙的小吃：洗沙羊尾。一口咬開，皮子蓬鬆柔軟彷彿雲朵輕柔，紅豆沙內餡有豬油香，香甜燙口，還會流心！

做法也頗考究，採用上好的板油薄片包裹豆沙加干糯米粉製成餡心，掛上打發好的蛋糊油炸，最後撒上綿白糖和玫瑰花碎片，外邊金黃鬆軟。

內里豬油融化被香甜的豆沙吸收，油潤甘香，因為長的像羊尾肥糯可愛而得名，洗沙就是豆沙的意思。

樂山版銅鑼燒

想推薦給機器貓的蛋烘糕

來自樂山街頭的一種小吃，麵粉加雞蛋和糖攪成糊，小鍋加熱涮上油，攤成餅皮，餅皮很鬆軟，咬一口軟綿綿的。

裡面的料是自己選擇搭配的，可以單一也可以混合。

有奶油、芝麻、洗沙、豇豆、果醬、巧克力、鮮肉、怪味等。

老闆推薦怪味，就是咸甜混合，老闆做了個酸豆角肉沫搭配果醬，酸甜中帶咸，好吃！

潮州版沙琪瑪

花生糖和芝麻酥

在潮州喝茶的時候，愛上了配茶小點心：豆枋和豆潤。

豆枋其實是花生糖，去皮花生炒香之後裹上晶瑩透亮的麥芽糖，香脆酥甜。

豆潤則是黑白芝麻牛皮糖，芝麻的香、花生的脆、牛皮糖的韌，結合在一起，甜潤的口感讓人意猶未盡，喝一口茶正好。

茶是潮州的鳳凰單樅，香氣內含在茶水裡的，入口才會爆發，口腔內香氣極其濃郁。

一口茶，一口酥，就這樣紅泥火爐煮茶，發獃一下午也很好呀。

生活已經很苦了

多吃點糖又怎麼了？！

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