想開一家咖啡店，求科普咖啡及咖啡機相關知識？

想開一家咖啡店，有什麼好的咖啡機和咖啡豆推薦的。謝謝！

不知道你想開多大的店？什麼樣的店？

如果是以打包為主的小店

單頭足用；相信你也是看過淘寶了，那麼在單頭的選項中擬定個範圍出來，在從範圍內選擇一個性價比高或者說最高價格的咖啡機即可。

如果是小店（非打包有客座）的咖啡廳

單頭雙頭均可，在自己的預算範圍內選擇一個性價比相對而言高的。例如雙頭諾瓦1.8W，那麼在查詢一下，1.8萬之內的有那些單頭性價比高的設備，在從中選擇。

當然，這兩種舉例適用於大部分咖啡廳，如果你是技術控或者預算高的情況之下，可以採用這樣的方式去搜索其他高端機型就好了。

但是在這裡我想多嘴一句，比起重要性，我覺得磨豆機更需要好一點的。

還記得上次Choker去培訓課，然後買了一台la marzocco strada的咖啡機，結果買了之後，她培訓老師跟她說「買一台飛馬900N就夠用啦，剛好我這有一台，賣你1000好了」。

但是最後呢？咖啡機確實很拉風，但是做出來的咖啡呢？可真是泣鬼神驚天地……

所謂好馬配好鞍，好車配風帆；咖啡機固然重要，但磨豆機如同鞍一般。

至於咖啡豆……你可以移步我的這個回答

www.zhihu.com

以上。

強答：

聽題主的口氣，好像是不懂咖啡的人。如果沒錯，就像其他人說的，建議還是不要考慮開咖啡廳了。

如果真心想開咖啡廳，首先要多了解咖啡。你可以想像端著一杯類似中藥的苦水給顧客，還想收客人的錢，那是什麼心情？

做好咖啡不易，也不是那麼容易學到的。如果自己看不準，找一家沒有真實技術的培訓機構，說的天花亂墜，結果開起店來賠的一塌糊塗。何苦！

所以，要不轉身回家，要不就多研究，多了解咖啡。然後再考慮怎麼做。

預算內最貴的機器

豆子看你的預算和定位

開店就說開店的事，咖啡機和豆子都是工具。

入行近8年，坐標上海。

看到起起落落的咖啡行業，大部分門店都死在追求高「品質」。

然而品質越高越小眾，最後無人問津。

這裡說的是房租10+/平/天的咖啡店。

曾經聽過很多很多人討論咖啡店該怎麼開。咖啡師說機器豆子重要，

運營說地段重要，

老闆說品牌重要。

開個店，幹嘛非要和錢過不去？加上「咖啡」兩個字，很多店主彷彿智商下線。

1，私以為自家烘焙好

2，私以為中國人不懂咖啡，自己懂

3，私以為咖啡好壞大多數人喝不出來

等等，等等。

——可能咖啡就是一種病吧。

開店就是那麼回事。迎合市場就好。

算算賬。

房租，裝修，設備，三個大頭，再留20-30%的備用資金。

做生意，所有的錢都要省。

然後搞清楚你想賺哪部分人的錢就好。

針對他們下手，地段，裝修，設備，原料，全都迎合你的衣食父母。搞定。

真的，豆子設備都是小事，生意做不好，都是空道理。

借提主一方寶地表達一下大白話的想法。

15年開始做職業培訓，形形色色。

不想看到更多的「生意人」盲目。

不懂咖啡建議不要開咖啡店，虧錢率排第二的不是小白能駕馭的。第一是書店