天氣冷只知道涮火鍋？這份養生食譜，確定不了解一下？

最適合秋冬吃的中藥：山藥

作用

山藥又稱薯蕷、土薯、淮山、白山藥等

山藥具有滋養強壯，助消化等功效

山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白

對人體具有特殊的保健作用

有預防心血管疾病的功效

吃法

山藥蒸著吃、做湯喝、炒菜均可

蒸著吃，營養損失最小

可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥

能更好地發揮滋補效果

枸杞山藥粥做法

1.枸杞洗凈；山藥洗凈，去皮，磨成泥

加入麵粉拌勻成麵糰

以湯匙舀入滾水中煮至浮起，撈出備用

2.米洗凈，放入鍋中

加入5杯水煮開，改小火煮成粥

加入枸杞、煮熟的山藥丸子及鹽

略煮1-2分鐘即可

最適合秋天吃的蔬菜：蓮藕

功效作用

蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜

而且藥用價值相當高

用蓮藕製成粉，能消食止瀉

滋補養性，預防內出血

是婦孺童嫗、體弱多病者的滋補佳珍

吃法

七孔藕澱粉含量較高，水分少

糯而不脆，適宜做湯

九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多

涼拌或清炒最為合適

搭配銀耳可以滋補肺陰

搭配黑木耳則可以滋補腎陰

蓮藕炒銀耳做法

1.將木耳放水裡泡上半小時後洗凈待用

2.藕洗凈去皮，對半切開再切成片

3.藕片泡進水裡，加1小匙白醋泡

4.再加藕片、生抽，翻炒片刻

5.鍋里放油，放紅椒、木耳、鹽爆炒

6.再加入藕片、生抽翻炒即可

秋天最適合吃的粥：百合粥

作用

百合粥是一道用白米、百合製作的食物

中醫認為其性味甘、微寒，入肺、心經

有潤肺止咳，清心安神之功效

百合粥味甘質潤，香甜可口

是老幼咸宜的葯食佳品

吃法

百合可當菜肴吃

如西芹炒百合、百合炒牛肉

也可煮粥吃，如百合粥

放上一點冰糖，不僅可口，而且安神

搭配杏仁有潤肺止咳功效

適用於病後虛弱、乾咳患者

杏仁百合粥做法

1.大米洗凈，放入紫砂鍋

2.加水煮沸

3.放入去皮杏仁，繼續煮至熟

4.加洗凈的百合，共煮成粥

秋天最適合吃的肉：墨魚

功效作用

墨魚味咸、性平，入肝、腎經

具有養血、通經、調經、等功效

用於治療婦女經血不調、痔瘡、腳氣等症

吃法

紅燒、爆炒、燉、涼拌，做湯均可

秋天乾燥，墨魚做湯是比較合適的

搭配豆腐一起吃起到蛋白互補的作用

墨魚豆腐湯做法

1.將豆腐切成薄片，用鹽水漬後瀝干

2.墨魚去鱗和內臟，抹黃酒，用鹽腌制

3.鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃

加入蔥、姜、適量水

大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘

4.然後加入豆腐，再煮5分鐘左右

加鹽和胡椒粉、雞精調味即可

最適合秋天吃的堅果：花生

作用

花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、

維生素A、維生素B6、等營養成分

含有人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸

含有豐富的維生素A、D、E，鈣和鐵等

能促進人的腦細胞發育，增強記憶

吃法

新鮮花生最好連殼煮著吃

煮熟後的花生容易消化吸收

促進血小板新生

搭配紅棗，能補脾益血、止血

對脾虛血少、貧血有一定療效

對女性尤為有益

花生紅棗粥做法

1.花生紅棗用水沖洗乾淨，瀝干水分

2.鍋中加適入兩碗水

3.花生紅棗放冷水中，蓋上蓋子

4.煮開後把大米放進去

5.米放進去去後攪拌一下，防止粘鍋

6.邊煮邊攪拌，過10分鐘就煮好了

秋天最適合吃的水果：梨

功效作用

梨不僅味美汁多，而且營養豐富

含有多種維生素和纖維素

秋季空氣乾燥，水分較少

若能每天堅持食用一定量的梨

能緩解秋燥，生津潤肺

吃法

咽喉干、癢、痛、聲音啞等癥狀時

可以將梨煮熟或蒸熟吃

可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用

對痛風病、風濕病有防治功效

搭配蜂蜜熬制梨膏糖

同時對治療肺熱咳嗽等效果更佳

梨膏糖做法

1.梨清洗乾淨

2.燒熱一鍋水，有小氣泡出現關火

3.梨放入熱水浸泡五分鐘就可去皮去核

4.將生梨肉絞碎成為小顆粒

5.將白糖加入攪拌融合白糖和果肉

6.將生梨粒倒入鍋中開火熬煮

7.等到汁水慢慢的熬煮掉一個小時

8.梨膏糖熬制到濃稠後

就加入檸檬汁再熬煮五分鐘

秋天最適合喝的酒：黃酒

作用

黃酒是醫藥上重要的輔料

用來浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥

有多種藥酒需用黃酒作酒基配製

可改善腸道功能、促進人體健康

吃法

黃酒溫飲，暖胃驅寒

秋季講究飲食以「收」主

搭配烏梅恰恰符合「收」的理念

有養陰生津、潤肺護肝的作用

任何體質的人

都適合以上七種食養方法

除了這些

小橙鷹還有幾道私房養生菜

同樣適合秋冬季吃噢

菜譜大曝光！趕緊get起來

薑母鴨

原料

米酒、桂皮、麻油、生抽八角、冰糖、香葉、老抽

做法

1.煲里放入薑片，水開後放入鴨肉熟後把薑片鴨肉撈起備用2.鍋下油，放入薑片，鴨肉爆炒炒至鴨肉水稍干，放入桂皮香葉八角3.倒入米酒，再倒入水，水沒過鴨肉大火煮滾後小火慢燉1個小時即可4.燜至差不多收汁即可食用

薑母鴨氣血雙補、滋陰降火

沙白芥菜湯

原料

芥菜、白蛤、姜、蔥、雞精

做法

1.準備好所有食材

2.鍋里水燒開後放入薑絲白蛤

3.放入芥菜繼續煮開，放鹽和雞精

4.最後放入蔥段即可

沙白芥菜湯鮮甜,它有清熱解暑的功效

冰糖銀耳燉雪梨

原料

銀耳、雪梨、紅棗、枸杞、冰糖

做法

1、銀耳用溫水浸泡30分鐘後洗凈剪去根部後用手撕成小塊2、將紅棗、枸杞分別沖洗乾淨備用3、耳放入砂鍋內，倒入清水蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火煮5小時4、將梨洗凈去皮後，切成小片5、煮得綿軟濃稠後倒入其他配料再煮15分鐘冷熱食用皆可

冰糖銀耳燉雪梨生津潤肺、止咳化痰

蓮子百合紅豆粥

原料

蓮子、百合、大米、紅豆

做法

1.將蓮子泡軟去掉蓮子芯

紅豆用水泡開，大米和百合洗凈

2.鍋中添小半鍋水，將水燒開後

放入所有食材鍋蓋上鍋蓋

再次煮開時，轉小火煮一個小時左右

3.一個小時後即開鍋食用

蓮子百合紅豆粥清心養神、健脾益腎

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