家常菜一定少不了它——大蒜肚條，豬肚好吃的訣竅原來是它！

色澤鮮明，口感耙糯，大師教你做一道老少皆宜的大蒜肚條！

四川人似乎對動物的內臟，很感興趣。肥腸、肚條、腰子等等各種內臟。

由於前期處理麻煩，但經過了四川廚師之手後，烹飪出來的味道非凡，以菜來賣的價格比肉高。

對內髒的烹飪手法，四川人有妙招。肝腰合炒、泡椒雞雜等等美食都是川人心中的美食C位。不光是麻辣烹飪手法，就算是要做清淡口味的，味道也絲毫不遜色。

今天要為大家介紹的「大蒜肚條」就是名菜中的其一。

說到蒜，很多人會想到的都是瓣子蒜。然而在四川地區有一種大蒜是飽滿的一整顆，當地人稱為獨頭蒜。

獨頭蒜有著蒜味濃醇，蒜香濃郁的特點，憑藉四川人的調味手法，這獨頭蒜也成為了川菜的主要風味調輔料。

大蒜燒肚條比較清淡，但卻也是川菜的一員。味道鮮美，又帶有大蒜的濃香、青筍的清香，具有補虛損、健脾胃的功效。

所以這道老少皆宜「不辣川菜」，還不趕緊學起來做給家人吃呀~