傳統傳承文化釀酒人家，真正的純糧食酒。

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中國人不僅是一個勤勞的民族，更是一個聰明智慧的民族。時代發展到當今的地步，劉強東說未來的發展趨勢，應該是傳統業，我也覺得有道理。

何為傳統業，並非大家此時所想，我聽媽媽說，以前長壽老人很多，而且也不怎麼生病，外公98了外婆89了，村裡其他的老人雖然不是很多。但是是我母親所指的那輩人。以前的麥子很香，以前的年豬很香。以前的酒也很香。

中國的傳統酒已經瀕臨滅絕了，老祖先的東西已經丟失殆盡了。像我家還在做真酒的這麼多年，我只發現過一家，酒廠沒見過千家。五六百家酒廠還是去過的。傳統酒即是指純糧食酒，天然無公害，單純的糧食釀造，出酒就能喝的。傳統酒的生產周期很長，糧食的發酵我家以前四個月，現在全部是六個月，光出酒就得半年，新酒還要陳上最低一年以上才能賣。

市面上80％都是糧食酒，這80裡面99％都不是純糧食酒。一字之差，千里之外。

速成酒以其，低廉的價格迅速蔓延市場，生產周期短，產量高。7天 10天。說的好聽叫生產周期短。這麼短的時間糧食只是剛剛發酵，靠的是各種化學酒精摻雜在糧食里，硬生生的提酒。很多都是生糧食直接提酒，糧食根本就不上鍋燒。或者叫超級催化劑。甚至還有陳化設備，就是把酒放進去，十分鐘出來，就變成十年的老酒了。國人真是智慧啊，真的可能做到那樣嗎，做不到，只不過自欺欺人罷了。大家吃過那種小黃瓜吧，有誰知道晚上只是一朵小黃花，滴上一滴藥水，第二天早上，就長成十幾厘米可以賣的小黃瓜了。一樣的，但是口味永遠不可能一樣。

從釀酒我是看透了，現在誰家要是做真酒，他肯定是大善人，或是真正聰明的人，說自己聰明其實自己還是有所懷疑的。

有時覺得自己很可憐，也感慨這個時代很可憐。