被質疑的普洱熟茶，為何很多人都在喝？

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這幾年，大江南北對於普洱茶不再陌生，尤其是普洱茶在減肥、降三高等方面較為突出的功效，讓許多人對普洱茶的好感與日俱增。

於是，經過人工渥堆發酵的普洱熟茶具備了工業化、大批量生產的規模優勢，能夠快速跟上市場需求的腳步。但是鑒於各大普洱熟茶生產商的工藝技術及加工水平參差不齊，許多人不斷質疑普洱熟茶的衛生是不是存在「硬傷」。

但反過來說，茶是自然界賜給人類的精華，普洱熟茶同樣如此，無非優劣之分。與別的茶類最大的區別在於，普洱熟茶在後發酵過程中，各種微生物、黴菌參與其中，從而奠定了其獨特滋味風格。

然而，更重要的是，正是因為有了這些微生物、黴菌的參與，讓普洱熟茶產生了更多有益於人體健康的物質。大體來說，長期喝普洱熟茶，在降血脂、降血壓、降三高、減肥、美容養顏、防輻射、耐缺氧、抗衰老、抗氧化等方面好處多多。

因為普洱熟茶在渥堆發酵過程中，茶葉中原有的成分發生明顯變化，茶多酚、兒茶素、茶黃素含量大幅減少，其中多糖類物質轉化形成了新的可溶性單糖，茶紅素、茶褐素等大量增加。

與此同時，也形成了澱粉酶、蛋白酶等多種酶類物質，並有黑麴黴等各種黴菌參與其中，讓普洱熟茶產生了豐富的營養物質及有益菌群，造就了普洱熟茶在上述功效上的搶眼表現。

總之，普洱熟茶茶性溫和，滋味醇和甘甜、湯色紅褐明亮，在閑錢不多又注重養生保健的情況下，還是值得喝的 。

我是義芳君，國家級評茶員，致力於分享原創茶文化、茶健康等專業茶知識。喜歡就關注，有用就分享，轉載請務必保留出處！

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