在中國除了黃橋燒餅還有哪家燒餅做的比較有名?
01-02
哪家??題主的意思是不是哪種當地特色的燒餅比較好吃??
我喜歡縉雲燒餅。
周村燒餅,因產于山東省淄博市周村區而得名,是山東省的著名漢族美食之一。以傳統工藝精工製作而成,為純手工製品,有「酥、香、薄、脆」四大特點,富有營養,老少皆宜。其外形圓而色黃,正面貼滿芝麻仁,背面酥孔羅列,薄似楊葉,酥脆異常。入口一嚼即碎,香滿口腹,若失手落地,則會皆成碎片,俗稱「瓜拉葉子燒餅」。周村燒餅製作歷史悠久,至今已有一千八百多年的歷史。幾經工藝改造,如今已是馳名中外,家喻戶曉,深受世界各國消費者的喜愛。正宗的周村燒餅的製作,要經過配方、延展成型、著麻、貼餅、烘烤等多道工序,而配方、成型和烘烤則是制餅的關鍵。特別是烘烤的火候、非名師高手,很難達到「爐火純青」的地步。所謂「三分案子七分火」、「火中求財」都是制餅師傅的多年經驗。吃一次會讓你流連忘返。歡迎來品嘗。不過,最出名的貌似是蘭州燒餅……
謝邀北京的椒鹽燒餅,芝麻麻醬燒餅,糖火燒都不錯就這樣
北京大順齋的糖火燒
蒙城油酥燒餅 早餐配sa湯更佳
黃山燒餅!!!!
好吧,我只好隆重推薦我們大蒙城的油酥燒餅燒餅好吃的多了ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
(圖片皆來自網路)臨清火燒,夾熱羊肉味道更佳。
三角火燒,正宗的非常香。
博平馬蹄兒火燒。
吊爐燒餅!外面一層芝麻糖,趁熱吃過一生推!
(另:喝羊湯配著吃的燒餅都挺好吃的雖然都不知道名字……沒錯山東人就是喜歡吃燒餅~傳播家鄉美食任重道遠hhh~)
我只知道杭州學軍中學邊上的胖子燒餅(斜眼)雖然沒吃過 據說灰常好吃
縉雲燒餅
淄川大肉燒餅,焦庄燒餅。另,我一直認為黃橋那種是火燒當然是焦庄燒餅了,在山東淄博!
房先生焦庄燒餅牛肉湯已經遍地開花。直接聯繫我就能加盟!
聲明今天介紹的這家是開在城裡的燒餅鋪!
如果論名氣大要數蕉庄燒餅,這個蕉庄燒餅去年在被央視大媒體看中,將蕉庄燒餅以博山燒餅的名字,播出一期節目。現在蕉庄燒餅已家喻戶曉,那這個家喻戶曉的蕉庄燒餅有多少年的歷史了,小編我還真沒查到相關線索,諮詢相關的老人,從他們記事燒餅就有了,至於多少年,還真無文章可查。這個蕉庄燒餅以蕉庄村命名,要知道這個蕉庄村是博山歷史悠久的老村了,這個老村座落在淄川與博山的交界處,歷史上蕉庄村曾經歸屬淄川,後來劃歸博山,這個村是連接博山與淄川、濟南的必經之路,這一段荒山野嶺,多為草寇落腳之處。 這個蕉庄燒餅就誕生在這個村莊。
目前正宗的蕉庄燒餅為蕉庄橋上的燒餅,這家世代以蕉庄燒餅為生計,目前其兄弟3人均從事蕉庄燒餅製作。
中央台上的蕉庄燒餅並不是世代相傳的手藝,不過這也已經把央視的大腕饞壞了,看看央視上播出的燒餅。央視播出的這家在萬傑朝陽學校下邊釘子路口段。
央視播出的蕉庄燒餅
博山的蕉庄燒餅,其餡分為五花和精肉兩種。餡子拌勻,不加任何添加劑,更不加醬油,用發好的面,將肉餡包起來,再沾上芝麻,將火燒貼到爐子里。
南京 小鄭酥燒餅入口即溶,配上蔥油或者豆沙,桂花或者芝麻,都讓你欲罷不能
我家門口的燒餅,鋪子不大,夫妻店,每天銷量很好,乾乾淨淨的。第一次買燒餅,本來不餓啊,結果太好吃了阿,又香又酥,香味直往鼻子里鑽啊,一大杯豆漿加三個燒餅就下肚了。後來我又嘗試了他家的各種燒餅,豆沙的,麻將的,還有燒餅夾各種東西,結果最喜歡的還是五香的和麻將的,燒餅就是燒餅不要夾亂七八糟的餡料,那是餡餅好么。想吃美味的燒餅就要耐心的等,在爐火邊,看著新鮮的燒餅出爐,然後吃貨技能爆發
程至良燒餅非常有名的
燒餅不就是指的我們登封的這種嗎~我一直覺得我們這裡的燒餅夾串是最正宗呢啊
北京的椒鹽燒餅和麻醬燒餅、我還喜歡豆沙的(魏公村那家做了好多年的楊記已經搬了,可惜我還沒吃過他們家的螺絲轉和五仁燒餅,椒鹽最好吃了。)梅乾菜扣肉薄餅,初中時在杭州吃過再不能忘。後來中秋節都會纏著我奶奶做,特別薄所以皮子、餡都要均勻薄細,奶奶一次做不了多少的,現在沒心想弄了。金華酥餅,其實有點像梅菜扣肉餅,但肥肉為主,一個就夠了。高考前有人送這個,禮盒裝一個跟金絲肉鬆餅略大,吃下去數學卷子做兩張都不餓。福建光餅,電視看到的,戰時兵應急糧。有了支付寶之後買了,有甜有咸,我買的紫菜瘦肉,帶點辣味。
金華的墨香酥餅啊,好吃的不要不要的!!特別是剛出爐熱乎乎的,外面脆脆的,裡面的小火腿粒,小肥肉丁和梅乾菜混合到一起的味道,真是入口即化好吃的停不下來啊!!!不行了,我要去擦擦口水………
推薦閱讀:
TAG:美食 |