寶寶不愛吃飯、長不高，看看是否缺鋅!解讀補鋅的那些事
「補鋅」這個概念已經被炒作很久了，各種保健品，營養劑產品也是層出不窮。小時候，如果連續幾天吃飯不多，媽媽總是擔心我是不是缺鋅導致的食欲不振，然後就會買一些補鋅的口服液，營養劑之類的給我吃。直到現在，阿古上了幼兒園，依然常常聽到有同學的父母聊起「補鋅」的話題，可見寶爸寶媽們依然對孩子健康的重視。
那麼什麼情況下應該補鋅？怎樣補鋅那更容易被身體吸收呢？今天就來聊聊「補鋅」的問題。
鋅元素的作用
鋅是一種正常生長和健康免疫系統功能所需的微量礦物質。對生長發育，免疫功能，物質代謝和生殖功能等均有重要作用。它涉及蛋白質生產，DNA合成和細胞分裂。鋅對於數百種在不同化學反應中起作用的酶也是必需的，並且對於正常的嗅覺和味覺也是至關重要的。
缺鋅會導致生長發育遲緩，性成熟遲緩，食慾減退，味覺異常，異食癖，傷口不易癒合等。嚴重缺乏會導致男性脫髮，眼睛和皮膚問題，腹瀉，體重減輕，性腺機能減退和陽痿。
鋅缺乏的判斷和評價需要從多方面入手，包括膳食史的詢問，膳食鋅攝入量調查，鋅缺乏體征的檢查及實驗室檢查等，另外還可結合補鋅後的反應進行綜合判斷。
鋅缺乏時可有下列表現：
面色蒼白，具有明顯貧血面容，這是因為鋅缺乏本身會造成貧血的出現，同時鋅缺乏也會伴有鐵缺乏的存在。
另外也可出現口角潰爛，口角炎，萎縮性舌炎，舌面光滑發紅；眼，口，肛門等周圍，以及肢端，肘膝，前臂等處有對稱性糜爛，水皰等皮炎的癥狀，還可發現皮膚乾燥，過度角化，牛皮癬樣皮炎，反覆口腔潰瘍等癥狀。
如果是生長發育過程中的胎兒，嬰幼兒和兒童青少年缺鋅會影響骨骼，內臟器官，生殖器官和腦的生長發育。孕婦嚴重鋅缺乏可出現胎兒畸形，出生時小樣兒，出生後侏儒症的發生。哪些食物中含有更多的鋅元素
膳食鋅存在於富含蛋白質的食物中，如肉類，家禽，魚類和海鮮。其中海鮮貝類的含鋅量普遍較高，尤其是生蚝的含鋅量特別高，每100克生蚝含有71.20毫克鋅。豆類，堅果，全穀物和乳製品也含有鋅。
人的身體沒有良好的鋅儲存系統，所以你需要每天吃含鋅的食物。
營養協會，健康和醫學部門根據年齡設定了鋅的膳食參考攝入量。
0至半歲：每天1.5毫克
半歲至1歲：每天８毫克1至4歲：每天９毫克4歲至７歲：每天12毫克7歲至11歲：每天13. 5毫克11歲至14歲：男性 每天18毫克 女性每天15毫克14至18歲：男性每天19毫克 女性每天15.5毫克18歲以上：男性每天15毫克 女性每天11.5毫克
由此可見，男性比女性更需要多攝入鋅元素，尤其是青春期的男性需要攝入更多的鋅元素。
需要額外服用補鋅劑來補鋅嗎？
既然鋅元素對我們人體如此重要，那麼我們需要服用額外的補鋅營養保健品來補鋅嗎？ 可以先看看下面這組食物的含鋅量數據：
一些常見食物（100克）含鋅量：
牛奶：0.42毫克粳米：0.97毫克麵粉：1.64毫克黃豆：3.34毫克黑豆：4.18毫克腐竹：3.69毫克山核桃：12.59毫克大核桃（干）：2.17毫克葵花子：5.91毫克花生仁：2.82毫克
豬瘦肉：2.99毫克豬肝：5.78毫克牛肉：3.71毫克羊肉：6.06毫克雞肉：1.06毫克雞蛋黃：3.79毫克鯽魚：1.94毫克河蝦：2.24毫克梭子蟹：5.50毫克墨魚乾：10.02毫克
魷魚乾：11.24毫克螺螄：10.27毫克扇貝（鮮）：11.69毫克生蚝：71.20毫克
通過列舉的這些數據可以看到，海鮮類的鋅含量相對最高，其次是肉類和堅果類。
所以住在海邊常吃海鮮的人，很少會出現缺鋅的情況。不常吃海鮮的人，也可以通過肉類、豆類及堅果來補充每日需求的鋅。或者可以通過食用海鮮乾貨類，如墨魚乾，魷魚乾等來補鋅。正常的均衡飲食已經能夠完全滿足我們日常對鋅的需求。
對於青春期少年來說，需要的鋅相對較多。可以在日常的飲食中適當加入肉類、豆類、和貝類食品即可。另外也可以每日食用一些堅果和乳製品零食以滿足青春期對鋅的需求。
素食者，孕婦或哺乳期婦女，酗酒者和有消化系統疾病的人如果出現缺鋅的癥狀，可以通過服用補充劑來補鋅（請先諮詢醫生）。
素食者可能需要額外的補充鋅，因為許多植物鋅來源的植酸鹽含量也很高，這會降低吸收能力。患有炎性腸病或某些類型的胃腸手術的人也可能難以吸收鋅。另外，孕婦由於胎兒需要大量的鋅，孕婦可能面臨更大的缺鋅風險。
發達國家的鋅缺乏症並不常見，兒童和年輕人中更為很少見。
如果你並沒有缺鋅，而去額外服用補鋅劑，可能會因為攝取過多的鋅，造成鋅攝入過量，從而引發鋅中毒。
另外即使確定身體缺鋅，在醫生的指導下服用鋅的補充劑後，一旦體內的鋅含量已經能滿足身體的需求了，就要停止服用補充劑。
鋅中毒
過多的服用鋅，如成人一次性攝入2克以上的鋅，致鋅過量中毒會引起噁心，嘔吐，痙攣，腹瀉和頭痛。長期服用大劑量的鋅會發生貧血，免疫功能下降，高密度脂蛋白膽固醇降低等。並影響銅和鐵的吸收，導致銅和鐵的缺乏問題。
所以再次強調，如果並沒有確診為缺鋅的人，不要使用額外的補鋅劑來進補鋅。正常量食物的進補為我們提供每日所需的能量和營養，也不會給我們的身體造成危害。
美國國家科學院，工程和醫學，健康和醫學部門設定了每日可耐受的維生素和礦物質上限（UL）。UL是您每天可以服用的最高水平（來自食物和補品），不會導致任何健康問題。
鋅的每日容許上限攝入量
成人： 每天40毫克青少年： 每天34毫克9至13歲的兒童： 每天23毫克4至8歲的兒童： 每天12毫克1至3歲兒童： 每天7毫克7至12個月的嬰兒： 每天5毫克嬰兒0至6個月： 每天4毫克
從寶寶出生開始，每個寶爸寶媽們都希望自己的孩子能夠茁壯成長。而90%以上的病9痛也都源自於我們對於吃的錯誤做法。專註於每日的食物才是保持健康，增強免疫的唯一途徑。
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