北京的烤鴨

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一直不太喜歡烤鴨的濃重口味，不過這家的濃重倒還能接受，因為本身的鴨，除了炭火炙燒的燎香，本身就很淡，配上幾疊調味，298的價格，感覺是吃在裝盤上了。

說真的，鴨拷的不錯，肉嫩皮脆，只是這位廚師的刀工，真不能讓人恭維，速度沒有，每一片都會下二三刀，連著刀的還扯拉著下來，等切片完成，已經冷了，汁水也都l潵了，盤子底下加熱的底盤，除了留一點溫熱，並沒有得到任何的口感上的增加，

這是一家當地有點名氣的餐廳，人滿為患，這哪兒可能只有我覺得，著鴨子有點問題，要知道到那邊就餐的就是沖著他們的鴨子去的。鴨肉中帶有一份豆腐渣的口感，應該選用的是填鴨，而且是加速成長的那種。

點心不錯，但水泡氣很重，估計是高壓蒸的，沒有蓋上蓋子的那種，原料也不怎麼樣，沒有吃到該有的食材的味道。

這裡的大蔥是個好東西，裹在煎餅之間，就像是餡子，香味不錯，只可惜用的調味多了，喉嚨間有燥燥的Feeling.

羊肉吃的很開心，蒸好後油炸的，沒有了羊騷味，就光光是吃油炸後的香味了。

有個賽螃蟹，量很足，味也不錯，只是這種菜品自己不太喜歡。