不健身的人需要吃蛋白粉么？市面上的各種蛋白粉都有什麼區別呢？

一直覺得只有健身的人才會吃蛋白粉，可現在好多不健身的人也開始吃蛋白粉，這有必要麼？還有現在市面上各種各樣的蛋白粉有什麼區別呢？

先說第一個問題，答案是健身的人也可能不需要蛋白粉，不健身的人也可能需要蛋白粉。嚴格意義上，只要還能進食，任何人通過合理的飲食一般都可以獲得人體需要的蛋白質。但很多時候，尤其是一些特定人群由於營養知識的缺乏或者單純嫌做飯麻煩，選擇通過蛋白粉來選擇性補充也是可以的。

對於像蛋白粉此類產品的評價現在出現了明顯的兩極分化。一邊是商家自吹自擂，把自家產品都能吹成是神丹妙藥。另外一部分人（包括很多專業人士）則對這些所謂的「保健品」嗤之以鼻，動不動就加以「智商稅」的評價。其實，我個人也曾經也是這後一類人群，可學的多了以後慢慢發現，很多膳食補充劑對於一些特定人群還是很有幫助的，很多時候不能簡單冠以「有用或者沒用」，「神奇或者騙人」的評價。

那麼我一般建議哪幾類人群可以考慮選擇蛋白粉呢？

1. 健身人士。這個有健身經歷的人應該不陌生，感覺現在蛋白粉已經成了去健身房的人標配。但這裡我個人建議一些只是偶爾去一下健身房的小白們不要盲目跟風，只有當你鍛煉步入正軌後再考慮增加蛋白粉。
2. 特殊疾病的病人。這裡所說的特殊疾病一般是指一些慢性消耗類疾病和胃腸道疾病，比如癌症後期病人、各類術後病人或由於各類胃腸道疾病導致進食困難等問題的病人等，蛋白粉對於此類病人是比較好的選擇。
3. 素食者。素食主義慢慢被證實的確是一種非常健康的飲食模式，但是有個比較大的問題是它比正常飲食更難做到營養均衡，比較突出的問題就是優質蛋白的攝入不足問題，針對此類人群，適當補充一些蛋白粉是可以的。
4. 減肥者。減肥一般需要同時保證低熱量、高飽腹感和營養充足，而綜合比較來看，蛋白質絕對是各類減肥產品的首選營養素。
5. 老年人。當家中老人出現牙齒脫落、進食減少甚至出現逐漸消瘦的情況時，適當飲食中補充一些蛋白粉是必要的。

說完第一個問題，我們再簡單聊聊市面上常見的蛋白粉種類。蛋白粉的分類有很多，比如：

1. 按來源可分。主要分為動物和植物來源，其中動物來源的蛋白粉常見有乳清蛋白粉、牛肉蛋白粉、雞蛋蛋白粉等；植物來源蛋白粉常見有大豆蛋白粉、豌豆蛋白粉等。一般市面上常見的主要就是乳清蛋白粉和大豆蛋白粉兩種。單純比較這兩種的話，無論是在氨基酸組成、吸收速度還是吸收率上，乳清蛋白都要優於大豆蛋白。

2.按加工工藝來分。常見蛋白粉的加工工藝主要有三種，分別是濃縮、分離和水解。分離是在濃縮的基礎上進一步提高純度，而水解是對蛋白質進行初步的分解，更加利於人體消化吸收。

3.按吸收速度來分。主要就是快速吸收和緩慢吸收兩類，其中乳清蛋白吸收速度較快，而大豆蛋白、酪蛋白相對吸收速度偏慢，屬於緩釋蛋白。

最後我們聊聊應該如何選擇蛋白粉。

還是要先講清楚一點的是，上面提到的幾類特殊人群並不一定就必須吃蛋白粉，前提是你是否能通過合理飲食獲得足夠的蛋白質。至於不是這些特殊人群的正常人來講，一般都是不需要額外補充蛋白質的。那如果需要，這麼多不同種類的蛋白粉應該怎麼選呢？

1. 看蛋白質含量。這是考慮一款蛋白粉性價比最重要的指標，一般來說蛋白質含量在80%以上的蛋白粉就算比較高質量的了，在計算性價比上也可以通過用每克蛋白多少錢來做對比。比如同樣都是500g一桶的蛋白粉，一款蛋白含量80%，價格400（1元/g），另一款蛋白質含量60%，價格350（1.17元/g），二者單從補充蛋白質（假設同類型蛋白）的性價比的角度看，應該選第一款。
2. 看蛋白粉類型。上面講到分類的時候也已經提到了，不同類型的蛋白粉營養價值和吸收速度都是有差異的，上面也提到了一般動物來源的乳清蛋白是優於植物蛋白的，但事實上，現在市面上的絕大部分蛋白粉都是優質蛋白，所以像大豆蛋白，酪蛋白這一類蛋白也是很好的蛋白質來源，而且一般也比較便宜，對於普通人來說都是可以選擇的，所以主要還是看性價比。而像健身人士對蛋白質吸收速度有更高要求的可以根據需求選擇乳清蛋白或緩釋蛋白。
3. 看加工工藝。首先說一下分離乳清蛋白和濃縮乳清蛋白的區別，分離乳清蛋白是在濃縮乳清蛋白的基礎上經過進一步的工藝處理得到的高純度乳清蛋白，純度可達90%以上，因此分離乳清蛋白優於濃縮乳清蛋白。比如像哥蘭比亞營養生產的Provon?分離乳清蛋白，它採用的是哥蘭比亞自創也是首創的CFM錯流微濾工藝，不僅純度高，更是保留了大量的重要蛋白質——糖巨肽，在促進飽腹感的同時，還有利於身體的免疫調節。至於水解乳清蛋白既可以是水解濃縮乳清蛋白，也可以是水解分離乳清蛋白，是在原先基礎上進行初步的蛋白質水解工藝，可以提高蛋白質的消化吸收。所以此類蛋白粉產品同樣是健身人士用的較多。

綜上，我個人對蛋白粉這類產品的建議是，普通人能通過正常飲食的完全沒有必要補充，特殊人群像術後病人，素食者，老年人等可以根據個人情況選擇性補充一些性價比較高的蛋白粉產品，而像健身人士可以進一步根據自己需求選擇更高加工工藝類型的蛋白粉。

很簡單，有些人不健身，但是平時不愛吃肉，沒什麼蛋白質來源。尤其是針對我們中國人自身長期以來的碳水為主的飲食習慣，這類人真的很多，可以說每個人家裡都有一兩個吧？這個時候，蛋白粉的攝入就顯得無比重要。

希望我的回答可以幫到你。

peacelove

關鍵看你個人健身目的，不去打業餘或專業健體、健美比賽，或對增肌沒有特殊的需要（職業教練所需或一定要求自己訓練成健身運動員那樣的肌肉），不用蛋白粉補劑也可以，食物中攝取的蛋白質就夠用了。

雞胸肉、牛肉、堅果、牛奶富含蛋白質的穀類合理搭配起來就可以滿足。哪怕一周5、6次訓練頻率和一定強度訓練，每天每公斤體重攝入2g蛋白質足夠了。而且這個量消化吸收問題不大，除非腸胃功能較弱，肉類或堅果達到這個量消化吸收有困難，可以考慮加入一定量補劑，降低消化負擔。

食物除了提供蛋白質外，還能提供維生素、礦物質等其它營養素，還有纖維素，比較全面。要充分相信食物的力量和作用，長期下來，對身體健康是非常有益的。

健身餐確實要花點心思和時間好好準備，但非常值得！

健身只要日常肉吃夠了，也不用吃蛋白粉，普通人肉吃多點也不用吃蛋白粉。蛋白粉只有幾個重點方便、好吸收、便宜、高效，沒有什麼其他的神奇功效。本質上和速溶咖啡、維維豆奶沒什麼差別。

不健身還是別吃蛋白粉了，多吃雞蛋，豆製品，雞胸肉，牛肉足夠了。

蛋白粉都是搭配碳水的，含量差異，蛋白種類差異。