你們要的超火爆街邊宵夜同款來啦！在家就能做來吃~ | 香辣烤魚

天氣熱的時候約上三五好友去大排檔吃烤魚可以說是宵夜圈中最愜意的選擇。但現在這麼冷的天，如果足不出戶就能把好友約到家裡來吃烤魚就太好了。今天「小家電出好菜」單元就滿足你的心愿，用烤箱來做香噴噴的烤魚。味道一點不比大排檔的差哦！

糖 適量

鹽 適量

蔥 5株

鱸魚 1尾

洋蔥 1/2顆

薯條 1包

芹菜 3根

魔芋 1塊

蒜頭 3顆

薑片 10片

花椒 2匙

小瓜 1/2顆

香菜 2株

泡椒 2匙

青椒 2根

干辣椒 1杯

辣椒粉 2匙

豆瓣醬 1匙

白芝麻 1把

黑胡椒 適量

色拉油 適量

芝麻油 適量

【1】清理鱸魚

將洗凈的鱸魚去鱗後從肚子處剖成兩半，然後用廚房用紙將魚肚子裡面的血水擦乾淨去腥。

【2】腌制

向魚肚子和魚身上均勻撒上鹽和黑胡椒，然後將魚的魚皮朝下放在烤架上。

【3】入烤箱

將魚連同烤架一起放入預熱好的烤箱中，230℃烤12~15分鐘。

烤的時間長短決定了烤魚肉的乾濕程度。

【4】切菜

將香菜切成段，蔥切成段，小瓜切成條，青椒切成段，芹菜切成段，魔芋切成條，洋蔥切成片，蒜頭用刀拍碎備用。

【5】炒配菜

將鍋燒熱後倒入適量色拉油，再倒入薑片煸香，然後加入花椒、蔥段、洋蔥、蒜頭碎、泡椒、干辣椒，煸炒均勻後加入魔芋條、小瓜條、芹菜段、青椒段，繼續煸炒出香氣。

【6】調味

向鍋中加入適量芝麻油、豆瓣醬、糖、辣椒粉，煸炒均勻。

【7】煸炒

向鍋中加入薯條、香菜段、白芝麻，煸炒出香氣。

【8】盛盤

將烤好的烤魚從烤箱中取出放到烤盤上，再將炒好的配菜鋪在烤魚上。

哇~ 我等師父做這道烤魚等了很久了，終於可以在家就做出外面香辣烤魚的味道！而且師父做的這道香辣烤魚並不像外面吃到的那麼辣，反而更突出的是香味！魚肉很鮮嫩，配菜種類也非常豐富。家庭或是朋友聚餐，這道香辣烤魚上場就能解決一頓飯了！快來試試吧~

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香辣烤魚：「我長這個樣子！」

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