一條頂級藍鰭金槍魚是如何端上餐桌的?

藍鰭金槍魚已經是走在滅絕的路上了。不僅日本,全世界都對藍鰭金槍魚瘋狂。近年來的過度捕撈,野生的已經是吃一年少一年。下面大家就看看日本人是如何極致的處理這條金槍魚的~

不需要您的打賞!胖廚也是工作之餘,捨棄陪伴老婆孩子的時間來查閱筆記資料給大家更新新的文章!只想讓您在覺得文章寫的還不錯的時候順手點個贊或者轉發朋友圈就算對咱的莫大鼓勵和支持了!

文章會在知乎專欄(西餐入門)/公眾號(西餐入門)/微博(主廚胡學斌)和B站(主廚胡學斌860422)同步更新。兩個專欄:

西餐入門?

zhuanlan.zhihu.com圖標

水浴料理Sous Vide?

zhuanlan.zhihu.com圖標

陸續分享了幾十篇乾貨料理教程。喜歡的來看看~

視頻取自:youtube,

ONLY in JAPAN?

www.youtube.com

https://www.zhihu.com/video/1041644097609605120
推薦閱讀:

TAG:美食 | 日本料理 | 生活 |