盤點西方各國聖誕美食，看看今年你過的聖誕節是什麼Style?

聖誕節是西方國家的重大節日，它就像是我們的春節一樣熱鬧，家家戶戶都會準備很多好吃的。今天，我們就西方各國聖誕期間吃什麼代表性的美食來進行一次大盤點，看看今年的聖誕節，你過的是什麼Style?

Panettone（潘妮朵尼）和Pandoro（潘多洛）並稱為義大利人餐桌上的「聖誕雙傑」，是其不可或缺的節日糕點。

潘妮朵尼是一種水果大麵包，以天然菌種製作，麵糰需要經過長時間的多次發酵，並添加各種酒漬水果乾、蜜餞果皮、杏仁薄片等做成圓筒形狀的大麵包烤制。烘焙完成後，再密封存放2至3天，隨後會散發出特有的風味和迷人的香氣，讓人很是期待。

潘多洛也被稱為黃金麵包，它起源於義大利北部城市的維羅納（在拉丁語中意為「極高雅的城市」，是莎士比亞劇作中羅密歐和朱麗葉的故鄉）。它的切面為八角星形的平截體形狀，糕頂上香草味的細白糖粉，寓意著義大利阿爾卑斯山白雪皚皚的山峰，淡淡的黃金色，散發出誘人的蓬鬆感，讓人垂涎欲滴。

西班牙人除了在聖誕夜按著鐘聲吃下十二顆葡萄以求新年的順利外，也吃火雞宴。而Turrón（圖隆糖）和Polvorones（杏仁蛋白糖）是必吃的。只有吃過了這兩樣，你的西班牙聖誕節才算沒白過。

圖隆糖，按照我們這裡的說法，也可以叫牛軋糖，有軟硬兩種，達50多種。軟圖隆糖，奶香濃郁，口感細膩，讓人聯想到美味的花生醬。質地比較硬的圖隆糖，適合牙齒堅固的人食用。

蛋白杏仁糖，使用含有50%脂肪的甜杏仁為原料，以1:1的比例與糖混合，先把整顆杏仁搗碎，加入糖，再像烘焙餅乾一樣將它們烘乾。

德國人以前聖誕夜大餐吃的最多的是烤鵝和鯉魚，但這個不是強制性的，所以更多人會選擇簡餐，如最簡單的香腸和土豆沙拉來度過，因為它可以很快做好，那大家就不用等很久就可以拆禮物了。但是薑餅、甜紅酒、麵包等倒是必吃的。

甜紅酒，也叫香料酒、風味紅酒、甜紅酒等，在歐洲多個國家盛行。德國的甜紅酒由紅酒、蘋果、橙子、肉桂等香料調製而成，喝完之後會讓人從頭到腳熱起來，冬日來一杯，暖身更暖心，它並非是德國特有，你可以在很多歐洲國家的聖誕集市上發現它。

而在此基礎上創新的德國火鉗酒（Feuerzangenbowle）是德國人喜歡享用的一種炫麗浪漫且傳統的熱飲，它就是在火舌上跳躍的燒酒，是德國人辭舊迎新，活躍氣氛的飲品。

除了薑餅外，一些德式聖誕餅乾也在悄然興起。這些經典聖誕餅乾自中世紀法蘭克修道院（Franconian monasteries）創建以來，就有許多不同的風格和食譜，有些餅乾的歷史或許更久。

在英國，聖誕火雞是主角。其實之前英國人吃的不是烤雞而是烤鵝，當年《賣火柴的小姑娘》看到的就是香噴噴的烤鵝，烤鵝一般比較油膩。自從火雞在16世紀傳入英國後，他們就開始吃烤火雞了。

百果派（Mince Pie）是英國傳統的聖誕小點。最初的肉餡也幾經改版，成了如今的水果餡，但象徵著曾經引領了東方三博士找到剛降生於世的基督的星星烙印還是保留著。

聖誕布丁（Christmas pudding），外表像布丁，吃起來卻完全顛覆你的認識。它起源於中世紀的英格蘭，主料是用白蘭地酒浸漬過的乾果和香料，通常聞到的都是濃濃的酒香味，而不是雞蛋味。

蛋酒起源於英格蘭，是具有聖誕氣息的飲料。主要成分為牛奶，奶油，雞蛋，再加入糖，肉桂，香草等香料。本身不含酒精，但可以在其中加入朗姆酒，白蘭地或者甜酒，做成雞尾酒，以提升其香味。英國人相信蛋酒有治療感冒的功效，常在冬日食用。蛋酒也在美國及加拿大流行，尤其是在聖誕節非常受到歡迎。

美國的聖誕節習俗和英國差不多，烤火雞是大菜，不過有些家庭喜歡擺上一整頭烤乳豬，他們還喜歡在豬嘴裡放上一隻蘋果。大概是寓意平平安安吧。

還有一樣特別的美食，烤熟的玉米粥，上漂一層奶油，撒上一些乾果料，香甜可口，簡單卻別有風味。

法國的聖誕節也有烤雞，再加上那個時候是栗子的應季季節，所以很多法國家庭聖誕節就會有一道「火雞栗子」經典菜。

法式大餐裡面的鵝肝、蝸牛、生蚝、魚子醬等，法國人在這一天必然也不會錯過。關於大家所熟知的樹榦蛋糕，它是法國聖誕大餐的最後一道食物。在法國這個浪漫的國家，它為我們講述了一個唯美的愛情故事。從前有一個買不起聖誕禮物的年青人，在森林撿了一段木頭送給情人，不但贏得芳心，而且從此平步青雲。所以樹榦蛋糕象徵著好運。

芬蘭有個聖誕老人村，那麼芬蘭人聖誕節吃什麼呢？腌鮭魚是芬蘭的傳統美食，也是聖誕節的經典，魚肉Q彈，清新爽口。

芬蘭的冬季嚴寒漫長，烤火腿是增加卡路里的方法之一，它就像是聖誕節上充滿儀式感的一道佳肴，無法想像的口感！

他們還會吃米粥來驅寒，將生米加入煮沸的牛奶和水中，小火直到煮熟，加入鹽和一枚去皮杏仁，與肉桂粉、糖以及牛奶一起上桌。誰吃到杏仁誰就會交好運！

此外，還有聖誕小點心、薑餅、熱紅酒、黑麥麵包等。其實，聖誕老人吃的還是可以的。

傳說冰島住著13位聖誕老人，他們淘氣搞怪，不像芬蘭的聖誕老人那麼和氣，討人喜歡。所以，就用豐富的聖誕美食來填塞他們的胃吧，這是猜的喲。冰島的聖誕美食有各種糕點、薄餅、鰩魚、大米布丁等傳統食物，也有常見的羊腿熏肉，非常咸，味道也重，常和豆子、土豆醬、紅葉捲心菜搭配著吃。

烤豬肉、馴鹿肉、松雞肉等也比較流行，作為聖誕節的美食享用。更不用說，海鮮湯、龍蝦湯、精緻牛肉、烤火雞、龍蝦等美味了。

Jóla?l是這裡的一種聖誕特飲，字面意思是「聖誕啤酒」，不含酒精，由碳酸橙汁和麥芽兌成。

由於澳大利亞曾經屬於英屬地，它的聖誕節與英國很相似。烤火雞、百果派、聖誕布丁、蛋酒等都有。此外，它還是一個典型的移民國家，約140個民族的移民到澳大利亞謀生和發展，所以你也會看到像之前我們提過的法國樹榦蛋糕卷，德國薑餅在這個時候盛行。

澳大利亞地處南半球，它的聖誕節號稱「金色聖誕」。此時這裡沒有白雪皚皚，只有溫暖的陽光，享受燒烤美食也是他們度過歡樂聖誕的一種方式。海鮮更是不能少，悉尼魚市場為確保消費者能享受到新鮮美味的海鮮，特別推出了「36小時海鮮馬拉松」。

紐西蘭的聖誕習俗和澳大利亞相似，同屬南半球，他們也喜歡去戶外燒烤，烤火腿片和各種肉類，蝦及各種魚類海鮮，其中香煎銀鱈魚排很受歡迎。

甜點、水果布丁、冰淇淋等除了平時需要大快朵頤外，在這麼隆重的日子裡，必然享受的是最最精華的美食，更是不能錯過。

其中有一款Pavlova（帕芙洛娃）甜點在聖誕節是必嘗的。這是一種蛋白酥作為基底的蛋糕，以蘇聯芭蕾舞演員安娜·巴甫洛娃（Anna Pavlova）的名字命名。它配以新鮮的時令水果和綿密的鮮奶油點綴，口感獨特。據說是安娜·巴甫洛娃在1920年代訪問澳大利亞或紐西蘭時，為紀念她而發明的。至於到底誰是這款甜點的發明者，澳大利亞和紐西蘭爭論了不知道多少年，至今也沒有一個結果。不過它在紐西蘭被譽為國民甜點。

* 圖片來源於網路

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