醬香型白酒原來有五大產區,別告訴我你只知道茅台鎮
說起醬香型白酒,很多人第一時間想到的就是中國的酒都—貴州茅台鎮。這裡是最大的醬香型白酒產地,也是國酒茅台的產地。但是醬香型白酒不止茅台鎮有產,其它地方也產醬香酒。
下面酒姐就跟大家聊聊醬香型白酒的幾大產地,讓大家認識更多的醬香酒產地。
產區一:貴州茅台鎮茅台鎮位於貴州省遵義市仁懷市下轄鎮,這是位於赤水河邊的一個小縣城,這裡四面環山,平均海拔為880米、平均溫度為16.3℃、年日照1400小時、年降水量為800-1000毫升。這裡獨特的環境和古法釀酒工藝造就了今天的醬香酒。
這個不足90平方公里的縣城是醬香酒的主要產區,以盛產美酒而聞名海內外,被大家譽為「中國第一酒鎮」。
在茅台鎮最主要的醬香酒代表就是:茅台酒
在茅台鎮國酒門東側的小山坡上有一個巨大的茅台酒瓶,這個茅台酒瓶有7層高,在瓶內有螺旋樓梯可以上去,這個酒瓶也被稱為「天下第一酒瓶」。
在茅台鎮除了茅台酒廠外,還有許多釀製醬香酒的酒廠,這些酒廠釀製出來的酒被外面的人稱為「茅台鎮酒」。因為茅台鎮有幾百家釀酒廠,所以酒的質量也是參差不齊,大家在買酒的時候要注意。
產區二:川黔赤水河畔
茅台鎮之所以能釀出好酒,一個主要的原因就在於—赤水河。赤水河為中國長江上游支流,因河流含沙量高、水色赤黃而得名。
赤水河全長523公里,這條河不出百里必有好酒,在赤水河流經的區域出產了以茅台為首的數十種名酒,佔了全國名酒的60%。所以這條河被大家稱為「美酒河」。
在赤水河區域也有很多知名的醬香酒品牌,比如:位於黔北高原赤水河中游習水縣內生產的—習酒;位於赤水河中游古藺縣二郎鎮境內的—郎酒。這兩個醬香酒品牌在白酒行業內有著極高的口碑。
產區三:貴州省其他縣市
貴州省是中國的產酒大省,除了茅台鎮之外,一些其它地方的小產區也借著大眾對貴州醬香酒的認知,開始大量生產醬香酒。比如:畢節的金沙產區、以及黔東產區。
其中稍微有點名氣的就只有金沙回沙酒、貴州青酒等等,這些酒在當地比較出名,但是在大市場上就沒那麼有名氣了。
產區四:四川白酒金三角
前面講的醬香酒產區都位於貴州省內,因為醬香酒的主產區都在貴州省,下面這兩個產區就不在貴州省內了。
在很多人印象中四川是產濃香型白酒的區域,跟醬香型白酒不沾邊。其實最近這幾年四川的酒企已經進入了醬香酒領域,只是他們釀製的醬香酒和貴州的醬香酒有一定的區別,所以被大家稱為「時尚醬香」。
在行業內大家把貴州的醬香酒和四川的醬香酒,分別稱為「貴派醬香」、「川派醬香」。川派醬香酒除了保留了醬香酒自身的風格特點,還加入了其它特點,川派醬香酒的糧香舒適、焦香糊香味少,醇甜突出,形成了一種獨特的優雅複合香氣。
川派醬香酒的主要代表有:仙譚、五糧液的永福醬酒、捨得酒的吞之乎、高州的金潭玉液等等。這些醬香酒憑藉著有利的地理條件,以及大品牌的扶持,其品質是非常有保障的。
產區五:湘桂魯東北等地
在其它省份也有產醬香酒的酒廠,只是其規模小、知名度不高。這些酒廠雖然規模小、知名度不高,但是它們利用了自身地理環境的特點,以及獨特的釀酒工藝,釀製出來的醬香酒風格獨特,地域特徵明顯,很受當地人的喜愛。
舉幾個不錯的醬香酒產地:湖南地區的武陵酒、山東地區的雲門春、廣西地區的丹泉酒等等,這些酒廠憑藉著自身優勢,在當地贏得了不錯的口碑。
總結:國內有不少醬香酒產地,每個產地的醬香酒都有自己的特點。作為消費者可以多嘗試一些,看看自己適合喝哪種。
推薦閱讀: