一個華夫餅當早飯不夠？再加點它就好~

說起比利時，大部分人想到的可能是深厚的歷史底蘊、可能是美輪美奐的建築，亦或是世界盃展露鋒芒的足球隊，而美味的華夫餅似乎沒有那麼名聲在外。

華夫餅又叫窩夫、格仔餅等，擁有薄薄脆脆的表皮，輕盈柔軟的內里，以及香甜的蛋奶味道。目前在世界各地，我們都能看到經過改良的各式各樣的華夫餅。但無論衍生出多少種類，人們吃的多、受歡迎的，還是比利時華夫餅。

而華夫餅作為無酵母麵包之一自然被神秘感所籠罩，而無酵母麵包卻是我們生活中常見的美食。

因為無酵母麵包沒有發酵的過程，因此大多數無酵母麵包都是餅的形狀，對烘烤設備的要求也更低，烤箱成為了非必須的設備，平時利用平底鍋和電餅鐺就可以達到很好的效果。有些糕餅看似質地膨鬆，但它也未必是利用酵母發酵的，使用小蘇打或泡打粉這類添加劑，也可以達到膨鬆的效果。

無酵母麵包充斥著我們的生活，相較於傳統麵包，它們製作時更省時便捷，使用各種各樣的麵粉，完美搭配各類配料製作而成，掌握它們的做法後，也能更好地豐富早餐餐桌。

水果可麗餅

材料:

雞蛋2個 牛奶180ml

低筋麵粉60g 芒果1個

橙子半個 獼猴桃1個

黃油10g 砂糖20g 紅加侖果少許

做法:

1、在低筋麵粉中加雞蛋，加砂糖跟鹽

2、將黃油倒入其中

3、分次加入牛奶，攪勻

4、將平底鍋調小火，倒入麵糊

5、麵糊成型之後取出放入盤中擺上芒果粒

6、橙片、獼猴桃片也放入，將底部收好，淋上醬，裝飾

蜜果華夫餅

材料：

雞蛋3個 牛奶100ML

低筋麵粉160g 玉米粉 40g

糖 60g 鹽2g

黃油60g 泡打粉 6g

藍莓一小把 獼猴桃一個

小青檸 2~3個

做法：

1.雞蛋打散加入牛奶攪拌均勻；

2.低筋麵粉、玉米粉、泡打粉混合後篩入蛋糊中，攪拌至無顆粒；

4.黃油隔水融化後，分次加入麵糊，攪拌均勻，麵糊光滑細膩；

5.華芙模預熱，模具內刷上一層黃油，麵糊倒入，蓋上蓋子，兩到三分鐘；

6.表面金黃即可取出；

7.華夫擺入盤中，藍莓、獼猴桃切片、青檸切半，用作裝飾。最後淋上蜂蜜即可。

無論是早餐、Brunch、下午茶，還是工作簡餐，都能完美勝任！健康與美味，可以兼得，精緻的茶點，可以不費時就搞定。

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