斯里蘭卡值得一試的6種街頭小吃,你都試過了嗎?

(斯里蘭卡小妞,蘭卡華文第一自媒體)

小妞說:此前我們平台發布了「路人丁」的文章:人在斯里蘭卡:不會英文的我們,原來是這樣和蘭卡工人溝通的!(點擊回顧),頗受好評。因此我們邀請他不定期和我們分享他的島上故事。歡迎各位來稿。以下,enjoy。


到一個新的地方,探尋這片土地的味道密碼很重要,對於我們天朝人民,則更加重要。實話實說,蘭卡實在稱不上是美食之地(至少對於中國人來說),但這不代表沒有能合上我們胃口的味道。

1、抬頭可見的黃金椰

(文:路人丁 | 也歡迎關注他的微信公眾號:二手味道)

這種椰子適合喝汁,口感上甜度更高一些,喝完汁可以將椰殼劈開吃椰肉,但這種椰子的肉沒有青椰肉好吃,厚度薄,含水量大,吃起來軟嗒嗒的,既沒嚼勁也沒回香。這種椰子價格分地方季節,價格從50盧比到100盧比不等。(人民幣1元大約等於24斯里蘭卡盧比)。

如影隨伴的青椰

青椰的汁也可以喝,而且青椰子的體型一般更大一點,喝完汁後可以入鄉隨俗,掰下一片椰殼作為勺子,刮鮮椰肉吃,青椰子在完全成熟後,椰肉會成為另外一種美味:毛椰子。

這種毛椰不算蘭卡特產,但因為吃起來,有嚼頭,既有嚼花生米那種香味,又有甜絲絲的感覺,越嚼越香,除此之外,還有很強的飽腹感,應該和高椰油含量有關。

2 椰子餅乾

這種椰子名字是 Hawaian Cookies,很常見。有50克包裝,價格是50盧比。最常見的是100克包裝的,價格100盧比。

這個餅乾的味道很合中國人胃口,當然,也合蘭卡人的胃口。打開包裝,一股椰香味散發開來,夾著甜味道,餅乾脆爽,不幹,不碎,入口後,甜味率先湧來,覆蓋味蕾,但很快浪潮消退,椰肉的香味四散開來,充斥口腔。

作為餅乾,甜而不膩,香味持遠。在雨勢綿綿的午後,沒有胃口的自己會買一包用來果腹,100克一包,不知不覺就吃完了。

3 聽,食物的聲音 - 蘭卡炒餅kothu

(街頭上常見的炒餅「kothu」)

若是路過蘭卡的市集,一種蘭卡食物總會先聲奪人,這就是kothu roti,也可以就叫 kothu,音「尻兔」。若是聽見「嗒嗒嗒嗒」這種有規律的金屬撞擊聲音,那八九不離十就是kothu了,走進你會看到,兩雙手拿著鐵片刀上上下下,將鐵板上的麵餅和雞肉切碎,加入雞蛋、洋蔥、胡蘿蔔、青菜等,佐料種類豐富,我只嘗出鹽、胡椒粉、咖喱,若是不喜歡咖喱,可以不加。

這種食物不僅富有蘭卡特色,是蘭卡人的大眾食物,也是肯多中國人不多的願意吃的蘭卡日常食物之一,可與炒飯爭高低。

4 蘭卡的雞蛋灌餅:Hopper

一種凹底小鍋製作的餅,直徑大約十厘米,麵粉中加入了椰子粉,所以餅熟後,不僅有面香,還有混合在其中的椰子香,可以選擇加雞蛋或是不加,不加雞蛋,餅香醇甜淡,愈嚼愈香,愈嚼愈甜。加雞蛋,餅嫩而有韌勁,口口生津。無論哪種,都可以選擇純吃餅或是搭配些什麼,蘭卡一般加辣醬或是一些糊糊狀的醬。

5 忘記名字的早餐食物

上圖中的兩種食物,曾經被窩作為早餐吃了一個多月,兩種皆有餡料,有時候是肉餡,有時候是雞蛋,我那時候吃的那種金色三角餅的餡是雞蛋,酥脆的外表,咬進去後是柔嫩的雞蛋,蛋黃在最終被攪散開後會吸收餅皮的油性,這樣一來,餅皮不至於油膩,蛋黃不會發乾發木,相得益彰,兩口一個。

6 酸奶,酸奶

在蘭卡,酸奶大致得分兩種,一種是這樣的(水牛酸奶):

一般在攤子上這麼擺著

關於這種酸奶,我想說的:我沒吃過,好幾次,我眼睜睜從攤子前路過,卻未能停下品嘗。嗡嗡的馬達,是一個遺憾的錯誤,我不是個老饕,只是個過客。偏偏還有好多人推薦,身邊吃過的人也紛紛說好吃,想想好氣哦。另外一種,就是常見的小盒包裝。

當然,蘭卡最具代表性的味道還是當屬紅茶的味道,畢竟這是一個以紅茶與寶石而聞名的島國。到了蘭卡,不妨嘗試一下上面提到的這些食物,感受一下蘭卡人舌尖上的味道。

(完)


感謝點贊,我是斯里蘭卡小妞。出版7本書,超過10家網站簽約作者。《中國國家地理:斯里蘭卡旅行指南》作者。

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