那些年我用過的手搖磨豆機之 德國 司令官 C40
大家好，我是咖啡狗 也可以叫我二哥，剛過完雙11，咖啡狗這次雙11收穫滿滿，購入了不少手沖裝備 不知道大家的收穫如何了
最先購買的是泰摩最新上市的產品 泰摩 魚smart控溫手沖壺，這款產品從研發到雙十一預售發布我等了一年多，當然雙十一的價格也是十分美麗，使用了各種優惠劵以後600元的價格購入這款溫控壺
我應該是第一批拿到這款產品的用戶，到時也會第一時間在知乎給大家帶來測評，預計十一月底才能收到貨
再就是今天的主角 德國司令官 C40 在雙十一也一併購入 價格也很美麗
這款德國司令官 C40磨豆機號稱是攜帶型手搖磨中的EK43
C40攜帶型手搖磨磨豆機引進國內已經一年多的時間了，當時2000元的價格把我嚇到了，因為我個人覺得手磨的價格在500-1000之間的價格是一個合理的範圍，再高的價格就沒有意義了，2000元再加一些錢就可以上小富士了，到了這樣一個價位我個人更推薦小富士，他的穩定性和耐用性一直是5000元以下單品磨的標杆
因為之前測試了很多款手磨，包括匿名1,2代 無名1,2代 栗子 LIDO2 HG-1
這半年期間不斷有朋友建議我能否測評一下C40這款磨豆機，之前一直因為價格問題而遲遲沒有購入，而雙十一的這個價格也只能說相對便宜了一些，但還是很貴，1560元的價格購入做了花唄半年的分期，沒辦法實在是囊中羞澀，只能做個分期慢慢搬磚還分期
我感覺這款產品現在更像一款網紅產品，因為大家都喜歡拿著他拍照
感覺擁有了這款手磨你就會擁有了全世界
我也被這位男主角洗腦了
於是在大家的強烈要求下購入了這台手磨，不能免俗，也先來了一個標準姿勢，我購買的也是胡桃木色，和海報上男主角同款，因為男人都想擁有全世界
因為接粉倉是玻璃的，所以廠家多配備了一個接粉倉，一個棕色一個透明
這些手磨當中能和C40作對比的我覺得只有LIDO了，因為從價格來說LIDO的價格在1200左右，C40的市場價格在1800左右，LIDO是美國貨，C40是德國造，所以一般都會拿這兩款磨來對比。
其實國產手磨和這些國外造的手磨差距已經很小了，出品方面不會差，起碼在第一年的時候我覺得出品不分上下，也許經過長時間的使用，比如刀盤和易損件上的耐久程度不如進口磨。身邊有朋友用國產磨平均一天一到兩杯的頻率，大概手磨的使用壽命在一年左右就需要更換刀盤了，為什麼中軸固定的手磨在長期使用後也會有研磨不均的現象發生，因為在磨豆子的時候，豆子從 內外刀盤中間擠過的時候，實際上會讓 內刀 一直受到來自各個方向的橫向壓力，時間長了就會把內刀擠歪，造成 內外刀不齊平，出粉的縫隙就會一邊寬，一邊窄，從而造成出粉不均勻,
C40機身是不鏽鋼材質，而刀盤使用得是強度更高的航空級別合金高氮不鏽鋼，所以耐久度上應該能做的更好。所以這款手磨我也會長期隨身攜帶使用，看看長測後的表現是否有變化
司令官C40磨豆機的重量達到了626克
我拿了一款和他類似的國產磨作對比重量是610克
LIDO2達到了1568克
由於C40的刀盤直徑更大，所以普通成年人的手很難完全握住，但木質紋路的設計手感真的很棒，讓你感覺他是有生命的有溫度的
而無名磨和LIDO一隻手就可以完全握住
無名磨外徑大概5.3公分，C40的外徑達到6.2公分，直徑寬了差不多一公分的距離
C40的刻度大概有35個刻度，從最細的土耳其咖啡到手沖滴慮咖啡都可以勝任，C40的手沖的研磨度經過我的測試是在21-25格之間，而杯測刻度我會使用20格的刻度，一個比手沖稍微細一點的刻度
這是C40的杯測研磨度 我使用的是20格的刻度
我用的是一款埃塞爾比亞的耶加雪啡 果多恰 水洗豆作為杯測豆
經過杯測，兩款磨的出品都很棒，乾淨度很好，風味也清晰，C40從熱到涼一致性很好，C40研磨起來也相對於lido2更輕鬆，因為他有著更長的手臂。
接下來我會用C40製作一杯手沖咖啡，我用的是23的刻度大概是一個白砂糖顆粒的刻度，均勻度非常棒
我用到了15克粉，整個沖煮時間控制在了2:00以內完成，最後70毫升注水使用中心注水，目的是減少攪拌避免過萃。手沖表現比杯測表現我個人覺得更好，因為使用了比杯測更粗的研磨度，在酸質的表現上更漂亮，有很明亮的果酸
手搖磨的清潔工作也是很簡單的
你只需要一個皮老虎就可以
輕輕吹幾下，銀皮和吸附的細粉就吹掉了
最後總結，收到手磨已經是三四天了，這幾天製作手沖都是使用這款手磨，出品我個人是十分滿意的，風味很清晰，研磨也十分輕鬆，不差錢的情況下是一款值得入手的便攜手磨，而且不需要擔心售後的零件更換問題，這款手磨的配件在網上都可以買到
好了，今天的手磨測評就先測評到這裡，下期咖啡器具的測評應該是泰摩的這款溫控壺了
我們拭目以待，到時候我會和B壺還有Fellow對比測評
2018年11月18日23:34
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