肥胖的第二大元兇——酒精
越來越多地人意識到了碳水化合物對肥胖的重要影響。把餐桌上的米面換成雜豆飯，多吃一些青菜和肉類，不吃含糖的零食，這對減肥有極大的幫助。
於是，幾乎所有的矛頭都指向了碳水化合物，但人們似乎忘記了導致我們肥胖的另一大元兇——酒精。
如果對食物的熱量有所了解的話，我們不難發現，酒精的熱量其實很高，7kcal/g的熱量僅次於脂肪的9kcal/g，比碳水化合物和蛋白質的熱量都要高。
曾經有調查顯示，經常飲酒的人比不經常飲酒的人平均每月多攝入2000大卡的熱量。按照這個數據推算，這些人一年中相當於多吃了48桶樂事薯片或120個小杯的哈根達斯冰激凌。
雖然這個調查看起來非常令人震驚，但實際上酒精並非其熱量高而導致人發胖，因為酒精代謝過程中的物質基本不能被人體吸收利用。但實際上，它對肥胖的影響遠比能量密度最高的脂肪要大得多。
酒精的代謝產物促進脂肪合成
酒精，又稱乙醇，當進入身體之後，在乙醇脫氫酶（ADH）的作用下，轉化成乙醛，而乙醛是一種有毒物質，它可以麻痹神經系統，破壞一些蛋白質結構，使某些酶的活性降低甚至失活。人們平時醉酒甚至酒精中毒主要就是因為乙醛的代謝不及時，在體內堆積過多導致的。而在乙醛脫氫酶（ALDH）的作用下可使乙醛轉化成乙酸，進而將這種有毒物質代謝掉。
乙醛被轉化成乙酸之後，再經過一系列反應最終生成二氧化碳和水。
酒精代謝的過程，會促進身體中的一種物質——煙醯胺腺嘌呤二核苷酸（NADH）的增加，會讓身體認為目前有充足的能量可以提供，這時身體便傾向於存儲脂肪。
酒精的代謝會中止脂肪的供能
因為我們的身體完全不需要酒精，所以當攝入酒精時，其他物質的代謝過程便會被迫停止，身體會優先去代謝酒精。
我們要知道，人在靜息狀態下，身體能量的70%來自脂肪。如果這時有酒精攝入，脂肪的代謝便會中止，身體轉而去代謝酒精，這便白白地浪費了脂肪代謝的大好機會。
有研究表明，身體代謝10g的酒精，需要1～2個小時的時間。這意味著，你在一次酩酊大醉之後，身體在代謝酒精的過程中，除了讓你吃進去的食物更容易轉化成脂肪外，還阻止了身體對脂肪的消耗利用。如果經常如此，脂肪總是處於一個合成大於消耗的狀態，長胖是必然的事。
酒精性脂肪肝危害巨大
酒精的代謝主要是在肝臟中進行，由於酒精的代謝會使脂肪代謝發生障礙，導致肝臟中本應被代謝的脂肪堆積在肝臟中。同時酒精代謝過程中產生的乙醛對肝細胞有很強的毒害作用，久而久之也會使其代謝脂肪的功能減弱。
你會發現經常喝酒的人，肚子都很大，脂肪主要堆積在腹部，這就是典型的肝臟脂肪過高的體現。
酒精性脂肪肝會讓人有很高的健康風險，除了肝功能本身受損之外，高血壓、高血脂、胰島素抵抗這些健康問題也會隨之產生。
飲酒適度，不喝最好
中國營養學會建議的成年人適量飲酒的限量值是成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，相當於啤酒750mL，或葡萄酒250mL，或38°的白酒75g，或高度白酒50g；成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g，相當於啤酒450 mL，或葡萄酒150mL，或38°的白酒50g。
雖然中國營養學會給了這個建議，但並不意味著你按他說的這個量來，就完全沒有健康風險。
只要飲酒，不管多少，都會對你的身體造成損害。適量飲酒對身體有益，這句話不知道誤導了多少人。並且你也很難做到適量，當你在飯桌上跟別人觥籌交錯的時候，你早就把中國營養學會的建議忘的一乾二淨了，你必然會喝過量。
所以說，如果想讓自己的減肥之路走得更順暢一些，同時身體健健康康的，放下酒杯才是最好的選擇。
文/CommonStrength教練 謝寧
冉苒：減肥成功的前提：控制血糖平穩
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