蒸烤一體機是否串味

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不知道為什麼有人說蒸烤一體機是不是更容易串味？我很納悶的是，串味的問題其實很早就解決了，在蒸箱的時候就已經搞定了，為什麼到蒸烤一體機了，就又有了呢，而且還是更容易串味，個中緣由，感覺有人帶節奏啊。

那麼現在說說蒸烤一體機串味

什麼是串味——在多個菜一起烹飪，或者連續多個菜先後烹飪之後，食物的味道混著多個菜的味道，是一種結果。

解決串味的辦法

1.循環蒸汽——蒸汽動態平衡技術，這個主要是優化蒸汽的循環路徑的，把不新鮮的蒸汽排出機體外。

2.內腔上壁發熱，杜絕冷凝水回滴到食物上，就我所知，幾乎所有蒸箱品牌都會在內腔上壁裝有隱藏的發熱裝置，不管是發熱絲還是輔熱管，就是為了杜絕頂部形成冷凝水，然後回滴到食物中，造成食物口感不好，有些串味也是因為這個產生。當然內牆壁的發熱裝置，還有一個功能就是為了減少內腔積水的形成，所以有些品牌的機器在四個內牆壁上都會有發熱裝置。

目前市面上絕大部分蒸箱/蒸烤一體機都有這兩個功能，所以關於串味的問題，可以肯定是謠言啦。