深夜最撩人的美食，就是這碗秘制多汁牛丼飯！

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吃日料的時候總會首選點上一兩份鮮美的刺身或天婦羅，似乎這些就已經能夠給一家日料店打上好吃與否的標籤。除了這些只在店裡才能吃到的美味，日料實際上也可以是家常又親切的。比如一碗精緻的牛丼飯就會是比壽司和豚骨拉麵來的更接地氣的日常美食。

「丼飯」其實就是中文裡蓋飯的意思，算得上是日料中最經典的定食之一。

牛丼飯的製作方法其實很簡單，一碗熱氣騰騰的白米飯，鋪上一層厚厚的夾著鮮蔬的牛肉卷。牛肉和配菜的熱度，剛剛好夠在攪拌時讓溫泉蛋的溏心和米粒更好的融合在一起。

裹著蛋汁的米粒，入口濃郁爽滑，有著牛肉的香還透著點點海苔的鮮。美味程度雖不能用驚艷來形容，但吃過之後卻也覺得滿足。

一家人有什麼比坐下來吃頓簡單溫暖的一餐更幸福的呢？

- 難度 Difficulty -

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初級

- 時間 Time -

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製作時間：25分鐘

- 食材 Ingredients -

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米飯 1碗

肥牛 300克

洋蔥 1個

口蘑 4個

白芝麻 適量

海苔 適量

白葡萄酒 500克

生抽 1湯匙

味淋 1湯匙

鹽 1茶匙

（註：1湯匙大約等於15克，1茶匙大約等於5克，鹽的量可以根據個人口味適當調整）

- 小貼士 Tips -

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1. 肥牛片沸水焯水後撇去浮沫，這樣吃起來才不會過於油膩

2. 沒有白葡萄酒也可以用料酒代替

- 做法 Steps-

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1. 將洋蔥洗凈切絲放入碗中備用

2. 將口蘑洗凈切片後放入碗中備用

3. 鍋中倒入開水和白葡萄酒。大火煮沸後將肥牛片倒入鍋內焯水

4. 接著倒入生抽、味淋攪拌均勻。倒入口蘑煮至微軟後，倒入洋蔥絲煮至透明，再向鍋內倒入適量鹽調味

5. 將煮好的牛肉盛到米飯上，撒上海苔和白芝麻

6. 卧個煎蛋，和風牛丼飯完成啦