絲絲春雨溶在心田,是茶人一輩子的眷戀
今天的主人公,跟我們以往的採訪對象有些不同。他從事的事業是傳統的延續,而他憑藉的利器則是現代科技的武裝。
他叫祝凌平,他的名字在未來武義茶歷史上應是濃墨重彩的一筆。
他很熱情,這在我們之前的多次電話溝通中便感覺得出來,通話時,我有拜託他提前準備一些拍攝時會用到的物品,沒想到的是,我提出的要求他幾乎都已經提前準備。看得出來,對於我們的到來,他也是做了功課的,這是一個很有規劃的人。
武陽春雨茶作為武義茶文化的一張名片,它的名聲在全國越來越響亮。而他的命名者便是祝凌平。
這是個充滿詩情畫意的名字,「我們在炒制過程中,發現出條的時候茶葉落下來的時候跟似春雨一樣這樣下,在我通過學畫得到一個靈感,就取名叫春雨好了,再加上我們武義的武陽川,就把它定名武陽春雨。」
祝凌平初中畢業進入杭州農校的茶葉專業進行茶樹品種選育、茶葉加工以及茶葉貿易等一條龍系統學習,這對於當時的他來說是顛覆性的認知和改變。武義茶歷史往上可追溯到東漢時期,然而,傳統雖久,武義茶的品質卻一直比較落後,無論是層次不齊的茶樹品質還是粗製濫造的加工工藝,都存在急需解決的大問題。
武陽春雨誕生於1994年,這是眾多像祝凌平一樣的有志之士共同努力的結果。當時跟他一起參與研發武陽春雨的同事均出身自專業的茶葉院校,具有紮實的基本功。他們是一批被知識武裝的新型人才,武陽春雨的誕生原本就是優勝劣汰的過程,品質上乘自是意料之中。
科班出身的祝凌平,身上沒有我們以往見到的茶農氣息,他的氣質是獨特的。一開始,我們還在心中懷疑他到底會不會炒茶,手工炒茶對溫度、技術要求很高,這可不是隨隨便便就會的。然而,事實卻打消了我們的疑慮。祝凌平炒起茶來十分的輕車熟路,揉、悶、搓、甩等等手法,做起來一點也不含糊。
手工炒茶作為優秀的傳統技藝,自是不能被拋棄的,作為金華市非遺傳人,祝凌平不僅自己熟練掌握這門技藝,還擔起了傳承的重任。他免費開辦培訓班,從現有的茶農里挑選徒弟,傳授炒茶技藝。
武義自然環境優越,多高山,我們跟隨祝凌平來到距離茶廠距離最近的茶山拍攝,就近取景原本是為了節約時間,卻沒想山路崎嶇,到達茶園有一段路程需要徒步行走,這對我們扛著攝像機、腳架、遮光板的攝製組來說,可是一個不小的挑戰。
扛著設備走上山的我們攝像老師,到達是早已是氣喘吁吁,顧不得休息,便立刻開始了拍攝工作。這期間,祝凌平忍不住對我們進行誇讚,誇讚我們不敢接受,但能得到認可,內心自是充實滿足的。
就目前而言,祝凌平已經取得了成功,然而,這絕不是他停下腳步的理由,他的研究還在繼續。在他的茶廠院子里,還栽種著他正在培養的新品種,他還在不斷外出培訓學習,因為他的理想不僅僅是讓武陽春雨走向全國,還要走向世界。
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