關於南昌酒廠的文化記憶（中）：三花酒

三花酒，至今仍令許多贛鄱百姓念念不忘，許多前來我處的朋友指明想一覽早期三花酒的風采。孩提的記憶里，大人們三五小聚，均是開上一瓶三花，在推杯換盞中或小酌或豪飲。相信那時的百花洲和三花酒，曾是老南昌記憶中不可分割的文化符號。

當然，三花酒更多的是專屬南昌人民的記憶。論及名聲，南昌三花酒在全國的知名度遠不及桂林三花酒。南昌酒廠生產的「百花洲」牌三花酒與桂林釀酒廠於五十年代初始釀的「象山」牌三花酒，二者名稱是否有所因緣如今已不得而知。但兩酒在工藝、香型上截然不同——桂林三花酒是米香型白酒的典型代表，而南昌三花酒則具備典型的特香型口感，二者各有千秋，不同根不同源。

圖中的「工農」牌三花酒（圖一），產於文革年間，是收藏界目前出現最早的一瓶孤品級藏酒，市場非常稀缺，非常具備收藏價值。值得一提的是，文革時期的陳年白酒，如文革「四新」汾酒、「葵花」茅台、「紅城」董酒等，都是近代酒文化中非常值得關注的主題（詳見本人第一部拙作《陳年白酒收藏投資指南：十七大名酒》）。

文革時代離我們尚且遙遠，相比之下，「百花洲」牌三花酒則顯得更為親切。百花洲牌早在五、六十年代便已存在，繼「工農」牌商標使用告一段落後，百花洲商標重新出現在三花酒之上。不過，到了八十年代末九十年代初，三花酒由於受到假酒、外地名酒的衝擊以及內部經營問題的影響，逐漸地失去了曾經的輝煌，直至九十年代中期逐漸絕跡江湖。

我曾暴殄天物，因為前幾年八十年代產三花相比同年份其他酒售價不高便以為三花存世量大，又受其絕妙口感之吸引，常常邀朋會友便帶上幾瓶三花，所喝掉的三花不計其數。如今即便花高價，也難尋覓陳年三花之蹤跡，想來極其後悔。希望手中仍存有七八十年代產三花酒的朋友們，好好珍惜這已絕跡市場、又能帶給我們無限回憶的三花酒。

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