不同價位的電飯煲燜出來的米飯差別有多大？
我一個人用，就準備弄個迷你的，搜了下發現價格差距好大，大的品牌像蘇泊爾飛利浦的小型電飯煲，設計的是很好看，都是300多。不過一些普通的就差不多六十到八十。價格差距這麼大，具體使用的時候感覺能有多大？還看見蘇泊爾的球形厚釜技術，貌似很牛逼的樣子，有用過的么？感覺能提升多少？
如今琳琅滿目功能迥異的電飯煲如何選擇，確實是個大問題。真正對電飯煲燒出米飯口感有提升的，主要是分段加熱模式、釜型內膽、立體加熱這三個功能，每多一種，價格就會往上升。先來介紹下這三種功能是什麼吧。
分段加熱模式↓↓
釜型內膽↓↓
立體加熱↓↓
市面上只有分段加熱模式的電飯煲，大約價格在250元左右。
分段+釜型內膽的電飯煲，大約價格在390元左右。分段+釜型+立體加熱的，大約價格在590元左右。品牌選擇的話也很簡單，美的、蘇泊爾、九陽，找這3家就行了，都是搞了好幾年的成熟技術了。我自己選的是分段+釜型內膽的，除了燒飯速度比較慢之外，米飯燒出來真是與以前的不一樣，粒粒飽滿顆顆分明，好吃，現在飯量也明顯比以前大了。
用過最老派的電飯煲，也買過日本進口的電飯煲，總覺得沒啥太大差異，反正我是真心吃不出來。
後來嫌邊電飯煲煮飯實在太慢，用自己新買的高壓鍋做了米飯，結果出奇地好，一來是速度很快，前前後後10多分鐘，二來口感完全不輸電飯煲，三么煮粥煮飯煲湯啥都行，於是果斷買了2個。
在家裡電飯煲基本屬於擺設，還是FIssLER高壓鍋的使用頻率更高一些。
不請自來，電飯煲踩坑小能手來站個樓！
現在電飯煲價格差別挺大的，從幾百的到上萬的都有，平時去專櫃逛的話很容易挑花眼。實際上，對電飯煲影響最大的有兩點：一個是加熱模式，一個是內膽。這兩點既決定了電飯煲煮出來的飯是否好吃，也決定了不同電飯煲的價格差距。
先說加熱模式
現在電飯煲主要有三種加熱模式，分別是電熱盤加熱、立體IH加熱、多段IH加熱，其中多段IH加熱是現在比較高端的技術。
普通電飯煲經常因為底盤加熱不均、控溫不準，導致米飯口感不好，多段IH加熱因為在電飯煲的底部、側壁都搭載了IH線圈，實行分段控制，可以讓米粒在煲內充分翻滾沸騰，煮出來的米飯也更加彭松，更加香甜。
再說內膽
內膽對電飯煲的影響也很大，普通內膽最大的缺點就是熱量流失會比較快，一方面在煮飯的過程中就會有大量的熱量流失，導致煮飯的火候不夠，另一方面就是保溫效果差，煮好後，不一會兒，米飯就涼了。
高級的「真空鼎釜」內膽，最主要就是對米飯聚能鎖熱，斷電後也可以持續保溫好幾個小時，而且真空層的設計可以阻止熱量向外散失，煮出來的米飯更透芯，粒粒飽滿。
可以說，萬變不離其宗，市面上幾千元甚至上萬元的電飯煲，核心都在於加熱模式與內膽的配置。
不過電飯煲的技術也在不斷發展，很多大品牌也在追求產品的差異化。比如美的的高端IH電飯煲，除了多段IH加熱以及真空鼎釜外，還在推一種米種智能識別系統，可以根據不同米種匹配不同的烹飪曲線，煮出口感不同的米飯。這樣一來，產品的科技含量更高了，產品成本和價格也會有變化。
有時候想想，為了一口香甜的好米飯，花幾千上萬元買個電飯煲值嗎？這個大概就是仁者見仁智者見智的事情了。畢竟追求永無止境，只有貧窮才會限制我們的想像力。
不是價位的問題，是廠家和牌子的問題。
同一袋米，同樣的米水比例，選擇同樣的配方，今天和明天煮出來的口感能完全不同。我也是服了九陽了，問題是客服認為這都是正常的。
其他品牌不知道，九陽一生黑。
去年用了十四年的松下電飯煲終於壞了，決定支持一把國產貨，花了一千買了一個九陽的一個什麼鐵釜。結果買回來以後，用了一段時間，這個決定被媳婦罵了個半死。無論你用什麼米，什麼配方，煮出來的飯，底部一定有鍋巴。家裡因為有寶寶，要天天做飯，給寶寶吃中間的，我和老婆吃鍋巴。我一直想不通，松下四百塊的機器都沒有，你這賣一千的咋連這個問題都解決不了？
還有，老婆要每天帶寶寶出去玩兒，所以煮飯一定會預約，希望回來的時候飯剛好能煮好，否則燜時間太長，鍋巴更多，太短就不能及時吃到。結果這個預約從來就沒準過，不是慢十分鐘就是快十分鐘，嚴重影響了孩子她媽安排寶寶的吃飯。
再有，松下電飯煲的蒸煮功能，是從水開了以後計時的，九陽是從你按開始就計時。無論我蒸蛋，餾饅頭，我根本沒辦法在九陽電飯煲上準確計時，我總不能站在電飯煲邊上聽水開了再掐表吧？ 最最可氣的是，這些都是非常明顯的產品設計缺陷，九陽居然會讓它上市，打他們客服電話，居然說這些現象都是正常的。我去年買了個表正常。
我自己是做國產設備的，媳婦打完客服電話後就給我打了個電話，「做毛的國產設備，趕緊別做了」。九陽啊九陽，你自己做不好，就別出來丟人顯眼，你還比進口的貴，還要牽連我，你有點底限好不好。九陽一生黑。
其實影響米飯口感最大的因素不是鍋，而是米。
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