為什麼補了那麼久的鈣都沒用？原來還缺這個關鍵秘方

12-19

最近我姥姥不知道是看了哪個電視台的廣告，吵吵著要補鈣，竟然還讓我去買什麼補鈣的飲料！我是覺得吧補鈣的事情還是多聽聽專業營養師的建議，不然又會適得其反。

老年人補鈣，很多時候是為了預防骨質疏鬆。骨質疏鬆的發展確實與鈣有密切的關係，但是補鈣並不等於所有。除了鈣之外，維生素D也對維持骨結構和功能非常重要，乳糖、蛋白質、適宜的磷量（鈣磷平衡）及其他營養素也有利於骨骼的發育和維護，我們將這些統稱為「健康營養素」。所以說，補充健康營養素，才是對抗「骨質疏鬆」等骨質疾病的關鍵。

第一：補鈣。我們要知道體內鈣的一個狀態，鈣在體內含量很多也很穩定，大部分（約99%）的鈣存儲在骨骼和牙齒中，少部分（約1%）存儲在血液里。骨鈣和血鈣在人體內不斷地動態變化，血鈣有一個「自穩態系統」，如果身體健康的話，血鈣濃度就是基本保持在一個正常的範圍，維持各組織細胞正常功能。骨鈣就不這麼幸運了，我們把骨鈣的狀態稱為「鈣平衡」，年齡、遺傳、內分泌紊亂、鈣吸收不良、不運動以及長期低鈣飲食等都會打破鈣平衡，造成骨密度逐漸減少，從而發生骨量減少，進而發展成骨質疏鬆。再加上，人體的鈣每天要通過糞便和尿液排出體外，因此，為了預防骨質疏鬆，保持「鈣平衡」，我們要學會選擇含鈣量高的食物。

說起含鈣量高的食物，我可是早有準備的，下面這些食物，保准你都能買的到！

第一個就是牛奶，因為牛奶中的鈣吸收率高，是膳食優質鈣的來源。老年人應該保證每天攝入200克鮮（純）牛奶和無糖酸奶100克（湊足相當於300克液態奶的量）。如果沒有鮮（純）牛奶，200克牛奶也可以替換成30克奶粉，100克酸奶可以替換成20克乳酪。當然，老年朋友可以多樣化選擇液態奶或奶製品。

蔬菜中也有一些含鈣高的種類，比如說苜蓿、紫皮洋蔥等，每天選擇半斤左右；豆製品也是優質的鈣來源，比如豆乾、豆腐、豆皮都可以，每天可選擇1~2兩。植物都可以補鈣，這下漲知識了吧~

說完鈣，我們就來說說「健骨營養素」的第二種：維生素D。維生素D主要可以通過紫外線照射合成，所以建議老年人每天戶外鍛煉1-2次，每次1小時左右，以輕微出汗為宜。如果摺合成步數，大概每天6000-10000步，膝蓋不好的老年人可以選擇騎車。65歲以上的老年人推薦每天攝入維生素D15ug,但不要超過50ug.天然食物中以肝臟、蛋黃、鮭魚、金槍魚等含維生素D量較高。那麼除了維生素D，還有什麼讓補鈣事半功倍的呢？

1、乳糖。乳糖能大大增加鈣的吸收，所以說，不要盲目選擇「無乳糖」的奶製品。

2、蛋白質。近年來，一系列嚴格控制觀測條件下進行的人體代謝研究表明：充足的膳食蛋白質攝入（佔總能量12%~20%）使鈣的表現吸收率明顯高於低蛋白質。可以直接喝骨膠原蛋白肽，骨膠原蛋白肽特有的三螺旋結構能強有力的鎖住鈣質，同時增加骨密度。

3、磷。磷與鈣在體內也保持著「鈣磷代謝平衡」，高磷飲食可造成機體對鈣的需求量增加，低磷飲食會加重骨丟失。因此對成年人來說，每日推薦720毫克的磷攝入是很有必要的。

最後我還要說的是，骨質疏鬆是長期的鈣缺乏導致的，所以年輕人也應該注意健骨營養素的攝入，適當的補充鈣。